ใช้เตาไฟฟ้าทำทาโกะยากิ และแป้งทาโกะยากิ หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เกต หรือจะใช้แป้งอเนกประสงค์แทนก็ได้คะ
ส่วนผสม
สำหรับ 25-28 ลูก
-
แป้งทาโกะยากิ หรือ แป้งอเนกประสงค์100 g
-
น้ำเปล่า300 cc
-
ผงคนอร์รสหมู1/2 ช้อนชา
-
ไข่ไก่1 ฟอง
-
กะหล่ำปลีซอย100-200 g
-
ขิงดองญี่ปุ่นซอย2 ช้อนโต๊ะ
-
ต้นหอมซอย3 ต้น
-
หนวดปลาหมึกยักษ์หั่น1 เส้น
-
ไส้กรอกหั่น2 แท่ง
-
ซอสทาโกะยากิตามชอบ
-
มายองเนสญี่ปุ่นตามชอบ
-
ปลาโออบแห้งตามชอบ
-
สาหร่ายโรยหน้าตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
- แป้งทาโกะยากิ หรือแป้งอเนกประสงค์ 100 g
- ทำซุปโดยใส่ผงคนอร์รสหมู1/2 ช้อนชาในน้ำ300 ซีซี
- ใส่แป้งตอกไข่ 1 ฟอง ค่อยๆเทน้ำซุปแล้วตีแป้งให้ผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
- ซอยขิงดองใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- หั่นหนวดปลาหมึกเป็นชิ้นใหญ่ๆ
- หั่นไส้กรอก ปูอัด ต้นหอม 3 ต้น กะหล่ำปลีประมาณ 100-200 g
- ตั้งเตาให้ร้อน ทาน้ำมันทุกหลุม ใส่แป้งเล็กน้อยเช็คว่าเตาร้อนหรือยัง เมื่อเตาร้อนเทแป้งลงไปในหลุม
- ใส่เนื้อสัตว์ลงไปในแต่ละหลุม
- ใส่กะหล่ำ ขิงดอง ต้นหอม
- เทแป้งเพิ่มให้เต็ม
- ใช้ไม้ลูกชิ้นแยกทาโกะยากิแต่ละช่อง แล้วค่อยๆกลับ
- ค่อยกลับด้าน และพลิกให้กลม อาจจะใส่น้ำมันเพิ่มได้ จะกรอบขึ้น
- ซอสตราคิโคเมน สีส้ม ใช้ราดทาโกะยากิ มายองเนสญี่ปุ่น
- ปลาโออบแห้งสำหรับโรยหน้า
- สาหร่ายโรยหน้า
- ตักทาโกยากิใส่จาน ราดซอสทาโกะยากิ
- ราดมายองเนส
- โรยปลาโอ
- โรยสาหร่ายพร้อมเสริฟ
1
จะร่อนแป้งหรือไม่ก็ได้
2
รอให้น้ำซุปเย็น ถ้ามีผงทำซุปดาชิก็ใช้แทนได้คะ
3
4
5
6
เครื่องที่ใส่สามารถปรับเปลี่ยนตามที่ชอบได้
7
8
9
10
11
12
13
ซอสทาโกะยากิยี่ห้อไหนก็ได้ที่ชอบ
14
15
สาหร่ายแบบผง หรือแบบเส้นแล้วเอามาตัดก็ได้คะ
16
17
18
19
kamui
แหล่งที่มา www.wongnai.com
