วันวันเกิดค่ะเลยทำทาร์ตลูกหยีง่ายๆ ทาน ส่วนผสม คิดเองกะๆ เอา ออกมาพอดีสำหรับถาด 9” เลยนะคะ รสชาติเปรี้ยวหวาน หอมลูกหยี ได้ใจมากค่ะ 🥰
ส่วนผสม
-
ทาร์ต – แป้งสาลีอเนกประสงค์220 กรัม
-
ทาร์ต – ไอซ์ซิ่ง80 กรัม
-
ทาร์ต – เนย80 กรัม
-
ทาร์ต – เกลือ2 กรัม
-
ทาร์ต – ไข่ไก่1 ฟอง
-
น้ำเปล่า1+1/2+1/2ถ้วย
-
น้ำตาล100 กรัม
-
ลูกหยีอบแห้ง100+10กรัม
-
แป้งข้าวโพด40 กรัม
-
ผงเจลลาติน1/2 ช้อนโต๊ะ
-
ผงวุ้น1/2 ช้อนโต๊ะ
-
เนย100 กรัม
-
ไข่ไก่3 ฟอง
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- ร่อนแป้ง ไอซ์ซิ่ง เกลือ เปิดวอร์ทเตาอบ
- ใส่เนยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กับไข่ไก่
- สับให้เข้ากัน
- รีดแผ่แป้ง
- ใช้ส้อมจิ้ม อบไฟ 180 องศา 15 นาที นำออกจากเตาอบพักไว้
- ใช้น้ำอย่างละครึ่งถ้วย แช่ผงเจลลาติน กับวุ้น พักไว้ 15 นาที
- ปั่นลูกหยีกับน้ำ 1 ถ้วย
- ต้มกับน้ำตาลให้น้ำตาลละลาย
- กรองน้ำออกมา 1/2 ถ้วย พักไว้
- เทกากกลับเข้าไปเติมลูกหยีแบบเม็ด เพิ่มผิวสัมผัส
- ยกออกจากไฟ เติมไข่ไก่ เนย แป้งข้าวโพด คนให้แป้งละลายก่อนตั้งไฟ
- คนจนไข่สุก
- เทลงบนทาร์ต ให้เหลือขอบ 1/2 ซม ปากให้เรียบ
- ต้มน้ำลูกหยีกับผงวุ้นให้ผงวุ้นละลาย
- เทลงบนทาร์ต ทิ้งให้เย็น
- เสร็จพร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
