จัดหนักจัดเต็มเอาใจคนขอบกินอาหารซีฟู้ดสุดๆ กับ ทะเลผัดผงกะหรี่ ที่นำส่วนผสมจากท้องทะเลมามากมาย ไม่ว่าจะเป็น ปู กุ้ง และปลาหมึก มาผัดผัดกับผงกะหรี่ เครื่องเทศสีเหลืองสวยของอินเดีย จนกลายเป็ยเมนูจานเด็ดที่อร่อยตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลองแล้วจ้า
| ส่วนผสม | |
| ปูม้าหั่นชิ้น | 300 กรัม |
| ปลาหมึกหั่นแว่น | 100 กรัม |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก | 5 ตัว |
| พริกขี้หนูทุบพอแตก | 2 ช้อนโต๊ะ |
| หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น | 50 กรัม |
| กระเทียมสับ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผงกะหรี่ | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสเห็ดหอม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนชา |
| นมข้นจืด | 1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำเปล่า | 1/4 ถ้วยตวง |
| ไข่ไก่ | 1 ฟอง |
| ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน | 1/4 ถ้วยตวง |
| พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ | 1/2 เม็ด |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1. ผสมผงกะหรี่ ซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำเปล่า ไข่ไก่ คนพอเข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียม พริกขี้หนู ลงผัดพอหอม ใส่ปูม้า กุ้ง ปลาหมึกลงผัดพอสุก ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอเข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 คนเร็ว ๆ พอเข้ากัน ใส่ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
