ใครเบื่อเมนูทอดมันแบบเดิมๆ ต้องไม่พลาดจานนี้เลยกับ ทอดมันย่าง เนื้อปลากรายผสมกับวัตถุดิบต่างๆ จนได้ที่แล้วปั้น ปั้นติดกับไม้ปลายแหลม วางบนเตาไฟร้อนๆ ย่างจนสุกเหลืองหอม จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสหวานอมเปรี้ยว อร่อยมากเลยจ้า

ส่วนผสม
เนื้อปลากรายขูด	500 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด	3 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	3 1/2 ช้อนชา
ใบมะกรูดซอย	1/4 ถ้วยตวง

ไม้ปลายแหลม

วิธีทำ

1. ผสมเนื้อปลากรายกับน้ำพริกแกงเผ็ด นวดจนเนื้อปลากรายเหนียว

2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย นวดต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ใบมะกรูดซอย

3. ปั้นเนื้อปลากรายติดกับไม้ ย่างบนเตาไฟจนสุกเหลือง รับประทานคู่กับน้ำจิ้ม

 

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้มสายชู	1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	10 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าสีแดง	1 เม็ด

วิธีทำ

– นำส่วนผสมทั้งหมดใส่โถปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนละเอียดและเข้ากันดี เทใส่หม้อตั้งไฟปานกลางเคี่ยวจนส่วนผสมข้นยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท รับ-ประทานคู่กับทอดมันย่าง

 

www.maeban.co.th