ซดร้อนๆ คล่องคอสบายท้อง
ส่วนผสม
สำหรับ 2
-
ผักกระเฉด
-
ปลาทู
-
มะขามเปียก
-
พริกแห้ง
-
พริกขี้หนู
-
หอมแดง
-
ใบมะกรูด
-
-น้ำปลา -
-
น้ำปลาร้า
วิธีทำ
- เด็ดผักกระเฉดแล้วล้างให้สะอาดผักสะเด็ดน้ำไว้
- นำปลาทูมาแกะก้างออกแบ่งเบ็น 2 ส่วน ส่วนแรกบิเป็นชิ้นใหญ่ๆ ส่วนสองยีให้เนื้อปลาทูฟูละเอียด
- ตั้งน้ำให้เดือดใส่หอมแดงทุบ ตามต้วยพริกแห้งฉีก ใบมะกรูดตามด้วยเนื้อปลาทูที่ยีไว้
- เติมน้ำปลาร้า น้ำมะขามเปียก น้ำปลาเล็กน้อย ชิมรสให้เปรี้ยวนำเค็มตามจากนั้นใส่เนื้อปลาทูทีบิไว้
- รอให้น้ำแกงเดือดพล่านใส่ผักกระเฉดกดให้จมน้ำแกงปิดเตาตักใส่ถ้วยโรยพริกขี้หนูซอย ทานได้ทันที
1
2
3
4
5
อย่าต้มผักกระเฉดนานเพราะผักจะเหนียวไม่อร่อย
Weena Mania
แหล่งที่มา www.wongnai.com
