เมนูนี้นอกจากดีต่อสุขภาพ แล้วยังซดคล่องคอมาก ๆ ค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เนื้อปลากะพง300 กรัม
-
ตะไคร้ (ทุบ และ หั่นแฉลบ)3 ต้น
-
ข่า (หั่นแว่น)3 แว่น
-
ใบมะกรูด (ฉีก)3 ใบ
-
หอมแดง(ปอกเปลือก)5 หัว
-
น้ำปลาอย่างดี1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก7 เม็ด
-
ใบกะเพรา1/2 ถ้วย
-
น้ำเปล่า3 ถ้วยตวง
-
คนอร์ซุปก้อน1 ก้อน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ต้มน้ำเปล่า ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง เปิดไฟแรง
- พอน้ำเดือด ใส่คนอร์ซุปก้อน และเนื้อปลากะพง ลงต้มพอสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู คนพอเข้ากัน ใส่ใบกะเพราคนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟร้อน ๆ ได้เลยค่ะ
1
2
เพื่อไม่ให้เหม็นคาว ให้ใส่ปลาตอนน้ำเดือดจัด และเมื่อใส่ปลาแล้ว ห้ามคนเด็ดขาด จนกว่าเนื้อปลาจะสุก
3
Tuangrath Kamolwatin
แหล่งที่มา www.wongnai.com
