ต้มจืดน้ำเต้ายัดไส้ปลานิล

**ส่วนผสม

1.น้ำน้ำเต้า

2.กระเทียมเจียวเอง

3.ผักชี

4.กระเทียม

5.พริกไทยเม็ด

6.แครอทหั่นลูกเต๋า

7.หัวไชเท้าหั่นลูกเต๋า

8.เกลือหิมาลัยสีชมพู สำหรับทำอาหาร

9.รากผักชี

10.ปลานิล

ส่วนน้ำซุป

กระดูกปลา+กระหล่ำปลี+เกลือหิมาลัย

ต้มน้ำเดือดใส่กระหล่ำปลี 1 หัว +เกลือ+กระดูกปลา พอเดือดช้อนฟองออก ยกลงกรองด้วยกระชอนน้ำซุปจะใส

ส่วนปลาหมัก

ปลานึ่งขยำเข้ากับรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ หัวไชเท้า แครอท หมักไว้ตั้งแต่เช้า หั้นลูกน้ำเต้าเป็นท่อน คว้านเอาไส้และเม็ดออก ยัดด้วยปลาที่เราเตรียมไว้

ตั้งหม้อน้ำซุปจนเดือด ใส่ลูกน้ำยัดไส้ต้มจนสุก ช้อนฟองออก ตักใส่ถ้วยโรยด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม แซ่บประหนึ่งยัดไส้หมูสับ แซ่บแท้น้อทงนัวทงหอม

www.maeban.co.th