น้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้นร้อนๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
กระดูกหมู1 กิโลกรัม
-
แฟง2 ลูก
-
ใบตั้งโอ๋1 กำ
-
กระเทียม7 กรีบ
-
พริกไทย10 เม็ด
-
ซีอิ้วขาว1 ทัพพี
-
น้ำมันหอย1 ทัพพี
-
น้ำตาลทรายแดง1 ทัพพี
-
รากผักชีใหญ่ๆ1 ต้น
-
คนอร์ก้อนรสดี8 ก้อน
-
เกลือ1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ล้างกระดูกหมูหั่นเป็นชิ้น ตำกระเทียมพริกไทย รากผักชี ให้ละเอียด ตักใส่หมู ใส่น้ำมันหอย เกลือ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายหมักทิ้งไว้
- ปลอกเปลือกแฟงล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น
- เอาน้ำใส่หม้อ ใส่รากผักชีคนอร์ก้อนต้มให้เดือด ใส่กระดูกหมูหมักต้มเคี้ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ใส่แฟงลงไปต้มต่อจนแฟงสุก
- ล้างใบตั้งโอ๋ให้สะอาดหั่นทิ้งไว้
- เมื่อแฟงสุกใส่ใบตั้งโอ๋ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ
1
หมักไว้ตอนเย็นใส่ตู้เย็นไว้ตอนเช้าค่อยทำ
2
3
4
5
yayanin
แหล่งที่มา www.wongnai.com
