อาหารคนป่วย ต้มจับฉ่ายปลา
วัตถุดิบ
1.ปลานิล
2.กระเทียม
3.น้ำมันหมู
4.ผักกะหล่ำปลี
5.จิงจูฉ่าย
6.ผักโขม
7.มะเขือเทศ
8.หัวไชเท้า
9.เกลือ 1 1/2 ชช.
10.น้ำเชื่อมหญ้าหวาน 1 ชต.
11.อกไก่ไม่ติดมัน 1 ถ้วย(หั่นลูกเต๋าต้มไว้แล้ว)
12.มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า
13.วอเตอร์เคสหรือเรียกผักเป็ด

วิธีทำ
1.ผัดกระเทียมในน้ำมันหมูจนเหลือง ใส่ปลานิลลงผัดจนสุก อย่าคนบ่อยปลาจะเละ
2.เอาผักลง หัวไชเท้าผัดพอสุกใส่กระหล่ำ จิงจูฉ่าย ผักโขม ผักสุกปรุงรสด้วยเกลือ น้ำหญ้าหวาน
3.โรยด้วยมะเขือเทศ
4.เติมน้ำพอท้วม หรือใครชอบน้ำมากก็ตามใจ ต้มไปเรื่อย ๆ จนผักเปลื่อย ต้มค้างคืนไว้กินจะยิ่งอร่อย รสชาติ นัวหวานน้ำต้มผักต่าง ๆ อมเปรี้ยวเล็กน้อย

ปล.มีผักอะไรก็ใส่นะคะ แต่ไม่ควรเอาผักรสขมมาใส่

www.maeban.co.th