เคล็ดลับ: หลังสับเสร็จแนะนำให้เอาแตงไปน็อคน้ำเย็นเพื่อเพิ่มความกรอบ. ที่เราเลือกเป็นตัวแตงกวาญี่ปุ่นเพราะ เนื้อค่อนข้างกรอบ ถ้านำมาตำแล้วไม่เละง่ายเหมือนแตงร้านบ้านเรา

เคล็ดลับ: ขั้นตอนนี้ไม่ต้องตำให้แหลกมาก ตำพอบุบๆ เพื่อป้องกันความฉุน และขมของพริกกับกระเ

เคล็ดลับ: ขั้นตอนนี้เราสามารถ ปรุงรสได้ตามใจชอบ ถ้าเราต้องการให้เครื่องปรุงรสซึมเข้าเนื้อแตง สามารถโขกได้เลยเพราะแตงญี่ปุ่นจะไม่มีน้ำออกมาเยอะและเละเหมือนแตงบ้านเรา ถ้าใครชอบรสไหนสามารถปรุงได้ตามรสชาติที่ชอบของแต่ละ ไม่มีสัดส่วนที่ตายตัวค่ะ

เคล็ดลับ: ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ กำลังดีค่ะ