เมนูซี่โครงหมูอร่อยๆ พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า กับซี่โครงตุ๋นสับปะรด ซี่โครงหมู เนื้อแน่นหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ลงหม้อต้มพร้อมเครื่องแกงที่โขลกละเอียดแล้ว และสับปะรด รสเปรี้ยวๆ ลงไป จนหมูสุกนุ่มได้รสชาติกลมกล่อมแล้วก็ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจานสิคะ รับรองอร่อยเด็ดจนต้องขอข้าวเพิ่มอีกจานเลยทีเดียวจ้า

ส่วนผสม
ซี่โครงหมูหั่นชิ้น	300 กรัม
สับปะรดหั่นชิ้น	250 กรัม
รากผักชี	3 ราก
กระเทียม	5 กลีบ
พริกไทยเม็ด	1/4 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	2 ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า	4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่ซี่โครงหมูลงผัดพอผิวตึง เติมน้ำเปล่า และเกลือป่น พอเดือดคอยช้อนฟองออก

3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย คนพอเข้ากัน ใส่สับปะรด ต้มต่อจนซี่โครงหมูนุ่ม  ตักใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th