เมนูเด็ดแสนอร่อยที่ห้ามพลาดเลย ซี่โครงย่างงา ซี่โครงเนื้อแน่นหมักกับน้ำซอส รสเข้มข้นกลมกล่อม จนเข้ากันดีแล้ว นำไปวางบนเตา ย่างจนสุก ได้กลิ่นหอมๆ โชยออกมาจากเตา ชวนน้ำลายสอสุดๆเลยอะ แล้วพอเริ่มสุกเราก็โรยงาขาวคั่วลงไปอีกนิด แค่นี้ก็อร่อยเลิศสุดๆ แล้วล่ะ

ส่วนผสม
ซี่โครงวัว	200 กรัม
โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น)	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ	1 ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/2 ช้อนชา
งาขาวคั่ว	1 ช้อนโต๊ะ
ขิงทุบแง่งเล็ก	1 แง่ง

ผักสลัด

วิธีทำ

1. ผสมโชยุ น้ำมันงา น้ำตาลทราย ขิงทุบใส่หม้อตั้งไฟอ่อนเคี่ยวให้เดือดและมีลักษณะข้นเล็กน้อย ยกลงกรองเอาขิงออก พักไว้ให้เย็นใส่กระเทียม พริกไทยป่น

2. นำซี่โครงวัวหมักกับน้ำซอสในข้อที่ 1 ประมาณ 15-20 นาที

3. ย่างซี่โครงเนื้อบนตะแกรงด้วยไฟอ่อน ขณะย่างทาด้วยน้ำซอสที่เหลือจากการหมัก พอสุกโรยด้วยงาขาวคั่วจัดใส่จานเสิร์ฟกับผักสลัด

 

 

www.maeban.co.th