สูตรที่ทำในวันนี้เป็นสูตรที่ป้าได้สอนมา เพราะมีทั้งถั่วเน่าแข็ป และการจาวหอม แต่เดิม และเป็นหนึ่งอีกหนึ่งในเมนูพื้นบ้านภาคเหนือ ที่ใครๆกินต่างติดใจ
ส่วนผสม
-
เนื้อหมู3ชั้น150กรัม
-
ซี่โครง350กรัม
-
ผักกาดจ้อน/กวางตุ้งมีดอก3มัด
-
กะปิ1ช้อนโต๊ะ
-
เกลือตามใจชอบ
-
หอมแดง5กรัม
-
กระเทียม5กรัม
-
นำ้มะขามเปียก4-5ช้อนโต๊ะ
-
นำ้มันพืช1ช้อนโต๊ะ
-
พริกแห้งตามใจชอบ
-
ถั่วเน่าแข็ป1แผ่น
-
นำ้5ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ต้มซี่โครงหมู และใส่เกลือนิดหน่อย
(ใช้ไฟกลาง) - โขลก ถั่วเนา กะปิ หอมแดง กระเทียม
- เทส่วนผสมที่โขลกลงไปกับ หมูที่ต้มอยู่ และตามด้วยนำ้มะขามเปียก
- ใส่ผักกาดที่เด็ดแล้วลงไป และต้มไว้สักพัก
- เทนำ้มันและจาวกระเทียมรอ
- นำกระเทียมที่ทจาว ใส่ลงไป
- ตุ๋นใช่ไฟอ่อน จนผักกาดเปลี่ยนสี พร้อมเสริฟ และโรยหน้าด้วยพริกแห้งและกระเทียมเล็กน้อย
1
2
3
4
นำก้านใส่ลงก่อน
5
6
7
Mink Sarusawan
แหล่งที่มา www.wongnai.com
