เมนูจากเนื้อรสเด็ดเผ็ดสะใจ กับคั่วกลิ้งเนื้อ เนื้อวัวส่วนลูกมะพร้าวหั่นชิ้นขนาดพอดีคำ ผัดคลุกเคล้ากับน้ำพริกคั่วกลิ้ง พริกแกงรสเข้มข้นจัดจ้าน ได้กลิ่นหอมของกะปิและสมุนไพรต่างๆ ที่ผสมผสานเข้ากันอย่างลงตัวสุดจนกลายเป็นเมนูจานอร่อยที่กินได้ไม่รู้เบื่อเลยทีเดียวค่ะ

ส่วนผสม
เนื้อวัวส่วนลูกมะพร้าวหั่นชิ้น	250 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	1 เม็ด
ใบมะกรูดหั่นฝอย	4-5 ใบ
น้ำพริกแกงคั่วกลิ้ง	3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ	1 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา	2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วกลิ้งลงผัดให้หอม ใส่เนื้อวัวลงผัดพอเริ่มสุกเติมน้ำเปล่า

2. ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าผัดให้ทั่ว โรยด้วยใบมะกรูด ยกลงตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ

 

www.maeban.co.th