คัตสึด้ง ข้าวหน้าหมูทอด Katsu Don หรือข้าวหน้าหมูตุ๋น (Japanese Pork Cutlet & Eggs Bowl) หมูทอดกรอบ ซอสชุ่มฉ่ำ รสชาติกลมกล่อม อร่อยจริงจัง 🥰❤😊
ส่วนผสม
-
ข้าวญี่ปุ่นหรือข้าวสวยที่หุงสุกแล้ว
-
น้ำสต๊อกไก่หรือน้ำเปล่า1/2 ถ้วยตวง
-
น้ำตาลทราย1 ชช.
-
สาเก1 ชต.
-
มิริน2 ชต.
-
ซีอิ้วญี่ปุ่นหรือโชยุ2 ชต
-
หัวหอมหั่นบางๆ1/2 ถ้วยตวง
-
ไข่2-3 ฟอง
-
ต้นหอมซอย2 ชต.
-
ส่วนของหมูทอด
-
เนื้อหมู2 ชิ้น
-
เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย
-
ป้งสาลีหรือแป้งทอดกรอบ1/2 ถ้วยตวง
-
ไข่ไก่1 ฟอง
-
เกล็ดขนมปัง1 ถ้วยตวง
-
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
- วิธีทำ
เตรียมซอส ผสมน้ำสต๊อกไก่+สาเก+น้ำตาล+มิริน+ซีอิ๊วญี่ปุ่น(โชยุ)คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้
นำหมูล้างให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ทุบให้นุ่ม โรยเกลือ+พริกไทยป่นบางๆ ให้ทั่วทั้งสองด้าน พักไว้ 30 นาที จากนั้นนำมาคลุกแป้งสาลี(แป้งทอดกรอบ)นำมาชุปไข่ที่ตีพอแตก ชุปทั้งสองด้าน ตามด้วยคลุกเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน พ้กไว้
ใส่น้ำมันในหม้อทอด ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนปรับไฟลงค่อนไปทางอ่อน ใส่หมูลงไปทอดให้สุก กรอบ และมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นำหมูที่ทอดเสร็จแล้วมาหั่นเป็นท่อนๆ พักไว
ตั้งกระทะใส่ลงหอมใหญ่ลงไปตามด้วยน้ำซอสที่เราผสมไว้ใส่ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน รอจนเดือดจัด ชิมรสชาติให้ได้ตามที่ชอบ ใส่หมูทอดทงคัสสึลงไป จากนั้นก็ตีไข่ให้พอเข้ากัน ราดลงไป ปิดฝา รอจนไข่สุก เสร็จแล้ว ปิดไฟ
นำข้าวสวยที่เราใส่ถ้วยเตรียมไว้ เอาหมูที่เราทำเสร็จแล้วมาวางบนข้าว จากนั้นก็โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมรับประทานคร้า🥰❤😊
