ผมเชื่อว่าสมัยนี้การจะหาทานข้าวโพดย่างนั้นหาได้ยากมากๆ บางร้านย่างทิ้งไว้จนเย็นไม่อร่อย แล้วข้าวโพดย่างเนยไม่ต้องพูดถึง วันนี้ผมเลยมีสูตรข้าวโพดย่างเนยมิโซะน้ำผึ้งสไตล์ญี่ปุ่นมาฝากครับ เหมาะที่จะเอาไว้ย่างกินในช่วงกักตัวจากไวรัส Covid 19
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ฝัก
-
ข้าวโพดหวาน4 ฝัก
-
ต้นหอมสับ1 ต้น
-
เนยมิโซะน้ำผึ้ง
-
เนยรสจืดที่อุณหภูมิห้อง4 ช้อนโต๊ะ
-
มิโซะขาว1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำผึ้ง1 ช้อนโต๊ะ
-
ซอสถั่วเหลือง2 ช้อนชา
-
เกลือโคเชอร์ หรือ เกลือทะเล (ถ้าใช้เกลือแกงให้ใช้ครึ่งเดียว)¼ ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ดึงเปลือกข้าวโพดจากบนลงล่าง เหมือนกับการปอกกล้วย แล้วปล่อยเปลือกข้าวโพดไว้ที่ปลายก้าน (หรือ จะตัดทิ้งไปให้หมดเลยก็ได้)
- เอาใยข้าวโพดออก และ พับเปลือกข้าวโพดกลับไปที่ก้าน ผูกเปลือกข้าวโพดด้วยเชือก หรือ เปลือกข้าวโพดที่ตัดเป็นเส้น ไว้กับก้าน
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่จะใช้ทำเนยมิโซะน้ำผึ้ง และ พักไว้
- อุ่นเตาย่างด้วยไฟแรง สเปรย์ตะแกรงด้วยสเปรย์น้ำมัน (Cooking Spray) หรือ ใช้กระดาษอเนกประสงค์ชุบน้ำมันมะกอก และ ทาให้ทั่วตะแกรงหลายๆครั้งจนกระทั่งมันเคลือบตะแกรง
- วางข้าวโพดลงบนตะแกรงย่าง และ นำแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์มาห่อเปลือกข้าวโพดไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกข้าวโพดไหม้
- ทาข้าวโพดด้วยเนยมิโซะน้ำผึ้งตอนที่กำลังย่าง ข้าวโพดจะสุกเมื่อมีสีน้ำตาลทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 – 15 นาที
- ตกแต่งด้วยต้นหอมสับ และ เสิร์ฟด้วยเนยมิโซะน้ำผึ้งเป็นตัวเลือกเสริม
1
2
3
4
5
6
7
Rainy Kung
แหล่งที่มา www.wongnai.com
