รอบนี้ใช้ แกงกะหรี่ก้อนสำเร็จรูป…เป้าหมายเพื่อแกะส่วนผสม…คราวหน้าค่อยลองทำเอง
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4
-
เนื้อหมู300 กรัม
-
มันฝรั่ง2หัว
-
แครอท1หัว
-
หอมหัวใหญ่1หัว
-
แกงกะหรี่ก้อนเผ็ดมาก(หรอฟะ)110g (4ก้อน)
-
น้ำเปล่า700 cc
-
น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย
-
เนื้อหมูสันนอกสำหรับทอด300 กรัม
-
ไข่1ฟอง
-
แป้งชุบทอด1ชต
-
เกล็ดขนมปังใช้คลุกพอประมาณ
-
น้ำมันสำหรับทอดพอประมาณ
-
เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- เตรียมของจร้า
- ผัดหอมใหญ่..กับน้ำมันพืช…ใส่ผงกะหรี่ก้อนลงไปครึ่งนึง..เพื่อให้หอม
- ใส่เนื้อหมูตามลงไปผัดให้พอสุก
- เติมน้ำตามลงไป…ใส่กะหรี่ก้อนที่เหลือ
- ไม่ต้องรอจนเดือดใส่ผักตามลงไป
- พอเดือดน้ำแกงจะเริ่มข้น…หรี่ไฟลงเคี่ยวจนกว่าผัก(มันฝรั่ง)จะสุก
ชิมรส..ถ้ารู้สึกว่าเค็มน้อยไปใส่เกลือได้เล็กน้อย…เผ็ดไม่สะใจก็ใส่พริกป่นละเอียดลงไปอีกได้…เสร็จแล้วพักไว้ - เตรียมเนื้อหมู…หั่นเป็นแผ่นใหญ่ๆ..คลุกไข่..
- ใส่แป้งทอดกรอบลงไปเล็กน้อยพอให้เหนียวๆ
- เอาไปคลุกกับเกร็ดขนมปัง…เอาไปทอดให้เหลือง…
- ตักข้าวใส่จาน…หั่นหมูชุบเกล็ดขนมปังที่ทอดไว้มาวาง…แล้วตักแกงกระหรี่มาราดดดดด….เอ้ายก..เสริฟ
1
2
3
4
5
6
ระวังไหม้ก้นหม้อคอยคนอยู่เรื่อยๆเพราะน้ำแกงมันข้นแล้ว
7
8
9
10
Thanapat Pumpoung
แหล่งที่มา www.wongnai.com
