ฮาโหลวันหยุด…วันนี้แม่บ้านจะพาเข้าสู่โหมดขนมหวานแบบไทย ๆ และสูตรดั้งเดิมของขนมไทยนั้นจะมีส่วนผสมคือ แป้ง น้ำตาล กะทิ เท่านั้น และวันสบาย ๆ แบบนี้จึงจะขอนำเสนอสูตรของหวานทานแก้เครียดอาจจะกว้างไปถ้าพูดว่าของหวานขอระบุชื่อเลยละกันนั่นก็คือ ข้าวเหนียวเปียกลำไย ข้าวนิ่มเม็ดใสผสมผสานด้วยความหวานของลำไยราดหน้าด้วยกะทิหอมมัน กลมกล่อมละมุน นอกจากจะอร่อยแล้วการทานของหวานยังช่วยให้เราฟื้นจากความเครียดได้อีกด้วยนะจ๊ะขอบอก

ส่วนผสม
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู (ซาวน้ำแล้วแช่น้ำไว้ 15 นาที)	1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า	1 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย	1/2 ถ้วยตวง
ลำไยคว้านเม็ด
กะทิสำหรับราดหน้าขนม

วิธีทำ

1. ใส่น้ำเปล่าและข้าวเหนียวเขี้ยวงูลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟต้มด้วยไฟปานกลาง

2. คนข้าวเหนียวไม่ให้ติดหม้อ ต้มนานประมาณ 10–15 นาที จนเม็ดข้าวเหนียวเริ่มบาน เติมน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่ลำไยต้มนานประมาณ 2-3 นาที ยกลง ตักใส่ถ้วยราดกะทิ จัดเสิร์ฟ

 

ส่วนผสมกะทิราดหน้าขนม
หัวกะทิ	1 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ	1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า	2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ใส่หัวกะทิลงในหม้อ เติมเกลือป่น คนพอละลาย ยกขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน

2. ละลายแป้งข้าวเจ้ากับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เติมแป้งลงในหม้อ คนจนแป้งสุกข้น พอเดือดยกลงพักไว้ให้เย็น ทำไว้สำหรับราดหน้าขนมต่าง ๆ

 

 

www.maeban.co.th