ข้าวหมกกุ้งสูตรอินเดียรสจัด
ส่วนผสม
สำหรับ 2-3 ที่
-
ข้าวบาสมาติ2 ถ้วยตวงข้าว
-
กุ้ง 10-20-30 ตัว ตามชอบตามชอบ
-
หัวหอมสับ4 ช้อนโต๊ะ
-
มะเขือเทศสับ1 ลูก
-
ผง Biryani จบเลยครับไม่ต้องต่อด้านล่าง หรือถ้าจะผสมเอง ใช้สูตรตามข้างล่าง1 ซอง
-
ผง มาสซาล่า4 ช้อนโต๊ะ
-
มัสตาร์ตดำ1 ช้อนโต๊ะ
-
ก้านพลูครึ่งช้อนโต๊ะ
-
พริกปาปริก้า แล้วแต่ชอบเผ็ดมากน้อย1-2 ช้อนโต๊ะ
-
ใบเสจ2 ใบ
-
พริกแห้งใหญ่1 ลูก
-
พริกสด6-7 เม็ด
-
อบเชย1 ชิ้น
-
น้ำมันพืช5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ถ้าใช้ผง Biryani ก็เทลงไปเลยครับ หมดซอง Biryani จะมีทั้งแบบสำหรับเนื้อ และสำหรับอาหารทะเลนะครับ ใช้แบบอาหารทะเล หรือปลา
แต่ถ้าผสมเองจะหอมเข้มข้นกว่า ผสมเองก็ตามสัดส่วนในรายการด้านบน
- นำโยเกิร์ตเครื่องเทศทุกอย่างผสมลงไปคลุกกับกุ้ง
- ข้าวแช่น้ำใว้จนอุ้มน้ำ ประมาณ 10 นาที
- นำหอม-พริกแห้งลงไปผัดกับน้ำมัน จนเหลือง
- ใส่กุ้งที่หมักใว้ลงไป มะเขือเทศใส่ลงไป แล้วเติมน้ำ ประมาณใว้ใช้หุงข้าว
- เทน้ำมันลงไปเคลือบหม้อเทน้ำกับกุ้งที่ผัดทั้งหมดลงไปในหม้อหุงข้าวใส่ข้าวลงไป กดหุงข้าวได้เลย
- สุกแล้วว
- เรียบร้อยจ้า
1
2
3
4
5
ผัดประมาณ 5 นาทีจนหอมมมม
6
7
8
😸 aapon 😽
แหล่งที่มา www.wongnai.com
