ซุปไก่ดำสูตรฮองเฮา

Home » ซุปไก่ดำสูตรฮองเฮา
ซุปไก่ดำสูตรฮองเฮา

ซุปไก่ดำตุ๋นยาจีน เป็นตำนานอาหารของตระกูลชั้นสูงในสมัยราชวงศ์ เป็นอาหารชูกำลัง เพิ่มพลังบวกให้กับคนที่ได้ทาน ช่วยให้ส่วนที่สึกหรอแข็งแรงขึ้นมีกำลังวังชา ลองทำกันดูค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ ซุปไก่ดำตุ๋น
  • ไก่ดำ800g.
  • ยาจีน7ชนิด85g.
  • ตังกุยสด300g.
  • เห็ดหอม5ดอก
  • มันฝรั่ง2หัว
  • แครอท2หัว
  • ฟักทอง500
  • เกลือ2ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 ชั่วโมง
    1
  1. ไก่ดำออแกนิค ล้างให้สะอาด
  2. วิธีทำ ซุปไก่ดำสูตรฮองเฮา

    2
  3. ต้มน้ำให้เดือดใส่ยาจีน7ชนิดลงไป
  4. วิธีทำ ซุปไก่ดำสูตรฮองเฮา

    3
  5. หั่นตังกุยสดและเห็ดหอมที่แช่ไว้ลงไป
  6. วิธีทำ ซุปไก่ดำสูตรฮองเฮา

    4
  7. ต้มทุกอย่างจนเดือด
  8. วิธีทำ ซุปไก่ดำสูตรฮองเฮา

    5
  9. นำไก่ดำลงไปตุ๋นพร้อมมันฝรั่ง,ฟักทอง,แครอท,หัวหอมใหญ่
  10. วิธีทำ ซุปไก่ดำสูตรฮองเฮา

    6
  11. ตุ๋นต่อไปคอยคน
  12. วิธีทำ ซุปไก่ดำสูตรฮองเฮา

    7
  13. 5ชม. ตักมากินได้ แต่เราตะตุ๋นต่อไปอีก10 ชม.ให้ทุกอย่างละลายไป
  14. วิธีทำ ซุปไก่ดำสูตรฮองเฮา

photo
Fuuki Fonn
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เจียวไข่ไม่ให้ด้าน เคยไหมคะ เจียวไข่แล้วไข่ด้านไม่น่าทานเลย ส่วนมากมักเกิดจาก คุณแม่บ้านนำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วนำมาเจียวเลยทันที ในขณะที่ไข่ยังอยู่ในสภาพเย็น ควรวางไข่ไว้ในอุณหภูมิห้อง ให้หายเย็นเสียก่อน แล้วจึงจะนำไข่ไปตอกและตีให้ฟู จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ตีไข่ซ้ำอีกครั้ง แล้วจึงจะนำไข่ไปทอดกับกระทะที่น้ำมันร้อนจัด ก็จะได้ไข่เจียวที่ฟูนิ่ม ปกติไข่ใหม่ หากทอดแล้วไข่จะฟูน่าทาน หากทอดแล้วที่ไข่ไม่ฟู อาจจะเป็นเพราะว่าไข่เก่า วิธีแก้ทำโดย... ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยในถ้วยไข่ และใส่น้ำมะนาวด้วย แล้วตีไข่ให้ฟู ก่อนจะนำไปทอด แค่นี้ไข่ก็จะฟูดูน่ากินและไม่ด้านแล้วค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ