เอาใจคนรักหมูนุ่มกับเมนูข้าวหน้าหมูนุ่มจานนี้
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ท่าน
-
หมูสันนอก100 กรัม
-
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันงา2 ช้อนชา
-
มิริน1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
-
เกลือ1/2 ช้อนชา
-
ต้นหอม1 ต้น
-
ไข่ไก่2 ฟอง
-
น้ำเปล่า1 ถ้วยตวง
-
กะหล่ำปลี50 กรัม
-
มายองเนส1 ช้อนโต๊ะ
-
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก1 ถ้วย
-
น้ำมันสำหรับผัด1 ช้อนโต๊ะ
-
แป้งมัน1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 22 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เริ่มจากเตรียมส่วนผสมคือนำหมูมาหั่นเป็นชิ้นบางๆพอคำ ซอยต้นหอมสำหรับโรยหน้า ซอยกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง
- หมักหมูกับแป้งมัน ไข่ไก่ 1 ฟอง ซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ นวดจนแห้ง หมักในตู้เย็น 1 คืน
- นำหมูที่หมักมาเคล้ากับมิริน เกลือ โชยุ น้ำตาลทราย ลงผัดในน้ำมันจนสุก คลุกด้วยน้ำมันงา ตักราดบนข้าวญี่ปุ่นหุงสุก
- ตั้งหม้อใส่น้ำจนน้ำเดือด คนน้ำเป็นน้ำวน เทไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง แล้วปิดไฟทันที รอจนไข่สุกในระดับที่ชอบจึงตักขึ้นใส่บนข้าว
- รับประทานเคียงกับกะหลำปลีซอยคลุกมายองเนส โรยด้วยต้นหอมซอย
1
2
3
4
5
จุงยูวัน จาลุน
แหล่งที่มา www.wongnai.com
