ขอเอาใจคนชอบสะตอกันหน่อย กับเมนูไฉไล ข้าวผัดสะตอกุ้งสดน่าหม่ำสุด ๆ ที่นำกุ้งตัวโตเนื้อแน่น ๆ ผัดกับสะตอ ผสานกับกลิ่นหอมยวนยั่วอ่อน ๆ จากกะปิ หืมม จะอดใจอย่างไรไหว กุ้งเด้ง ๆ สะตอกรุบ ๆ คุณเอ๊ยยย ตักกินทีนี่ยากจะบรรยาย อย่างนี้จะช้าไม่ได้แล้วหยิบกระทะควงตะหลิวเข้าครัวไปพร้อมกับเรากันเลย การันตีว่าเด็ดจริง

ส่วนผสม
ข้าวหอมมะลิหุงสุก	2 ถ้วยตวง
กุ้งสดปอกเปลือก	6 ตัว
กุ้งแห้ง	1 ช้อนโต๊ะ
สะตอแกะเม็ด	1/2 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูสด	10 เม็ด
กระเทียมไทยปอกเปลือก	2 ช้อนโต๊ะ
กะปิอย่างดี	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
หอมแดงซอย	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียมกับกุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูสดบุบพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว และน้ำตาลทราย พักไว้

2. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมแดงซอยลงเจียวพอเหลือง ใส่น้ำพริกในข้อที่ 1 ลงผัดให้เข้ากัน ใส่สะตอผัดพอสุกจึงใส่กุ้ง ผัดพอสุกใส่ข้าวหอมมะลิผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน

 

www.maeban.co.th