ข้าวผัดกระเทียมปลาอบ-ซุปสาหร่าย

**วัตถุดิบ**
1.ปลานิล                     2 ชิ้น          
2.กระเทียมสับ             6  กลีบ
3.หอมแดงสับ              3  หัว
4.ฟักทองหั่นลุกเต๋า
5.ต้นหอม                      1 ต้น
6.ผักชี
7.พริก                            2 เม็ด
8.มะนาว                        1 ชิ้น
9.แตงกวา                     1  ลูก
10.วอเตอร์เคส ผักอื่น ๆ ที่คนป่วยทานได้             
11.กะหล่ำปลีม่วง
12.มะเขือเคือ                 2 ลูก
13.น้ำมันมะกอก             1/4 ชช.
14.น้ำมันงา                     1/4 ชช.
15.เกลือหิมาลัย               
16.พริกไทยเม็ด              
17.น้ำเชื่อมหญ้าหวาน     1/2 ชช.

**วิธีทำ**
1.หมักปลาด้วยรากผีกชี กระเทียม พริกไทย น้ำหญ้าหวาน น้ำมันมะกอก น้ำมันงาและเกลือ ในตอนกลางคืนปลาจะนิ่มและหอมอร่อย
2.หุงข้าวใส่ฟักทอง หรือธัญพืชที่เรามีที่คนป่วยกินได้ เช่น แครอท งา ฟัก กะหล่ำ ฯลฯ
3.น้ำซุปสาหร่าย ตั้งน้ำเดือดใส่รากผักชี กระดูกปลา เกลือ 1/2 ชช. กะหล่ำปลีเพื่อความหวานและใส่สาหร่ายวากาเมะ เสิร์ฟโรยด้วยผักชี กระเทียมเจียว
4.ตั้งกระทะน้ำมันร้อนใส่กระเทียมและหอมแดงผัดจนเหลือง เอาข้าวลงผัดใส่เกลือ 1/2 ชช.และพริกไทย 1/4 ชช.
5.ตักเสิร์ฟด้วยกระเทียมทอดและน้ำซุปสาหร่าย

www.maeban.co.th