ใครเลยทำทานบ้างยกมือขึ้นหน่อยจ้ากับเมนู ข้าวดอกกะหล่ำกับหมูสามชั้นผัดกะปิ หมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นลงผัดคลุกเคล้ากับกะปิ ปรุงรสอีกเล็กน้อย ผัดต่อจนสุก จัดเสิร์ฟราดบนข้าวดอกกะหล่ำ

ส่วนผสม

หมูสามชั้นหั่นชิ้น	300 กรัม
กะปิเจ	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนสีแดง สีเขียว รวมกัน	10 เม็ด
กระเทียมไทย	3 กลีบ
น้ำมะนาว	1 ช้อนชา
ผงหญ้าหวาน	1/8 ช้อนชา
ใบโหระพา	1/4 ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก	3 ใบ
น้ำเปล่า	1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนสีแดง สีเขียว บุบพอแตกสำหรับโรย	10 เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียมและกะปิเจให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสวนโขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาว คนพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะใส่หมูสามชั้นผัดพอเหลือง ใส่เครื่องที่โขลกไว้ผัดพอหอม ปรุงรสด้วยผงหญ้าหวาน เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน

3. ใส่ใบมะกรูด ใบโหระพา พริกขี้หนูสวน พริกชี้ฟ้า ผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวดอกกะหล่ำ

ส่วนผสมข้าวดอกกะหล่ำ

ดอกกะหล่ำหั่นชิ้น	200 กรัม
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ดอกกะหล่ำลงต้มพอสุก ตักขึ้นพักไว้

2. ปั่นดอกกะหล่ำด้วยเครื่องบดอาหารพอหยาบ ตักใส่ภาชนะเตรียมไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อน ใส่ดอกกะหล่ำลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ

www.maeban.co.th