Spaghetti Khao Soi Gai (Northern Thai Curry Noodles With Chicken ) ไม่มีเส้นข้าวซอย เราใช้เส้นสปาเก็ตตี้มาประยุกต์ในเเมนูนี้เลยกลายเป็นสปาเก็ตตี้ข้าวซอยไก่ 😂😊 แต่ยังคงความอร่อยเหมือนเดิม 😊❤🥰
ส่วนผสม
สำหรับ ครอบครัว
-
น่องไก่ตามชอบ
-
เส้นสปาเก็ตตี้ตามชอบ
-
พริกข้าวซอย100 กรัม
-
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
หางกระทิหรือน้ำเปล่า5 ถ้วยตวง
-
หัวกระทิ1ถ้วยตวงครึ่ง 1 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- 👉เครื่องเคียง👈
เส้นข้าวซอยทอด
หอมแดงซอย
มะนาวผ่าซีก
ผักกาดดองซอย
พริกป่นคั่วน้ำมัน
ผักชีสำหรับตกแต่ง - นำเส้นไปลวก พักไว้
- แบ่งเส้นที่ลวกแล้วไปทอด พักไว้
- นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง นำน่องไก่ไปต้ม จนสุกพักไว้
- นำพริกป่นคั่วน้ำมันพักไว้ หั่นผักกาดดอง ผ่ามะนาว หั่นหอมแดง พักไว้
- นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง นำน่องไก่ไปต้ม จนสุกพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกแกง+ผงกะหรี่ลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หัวกะทิลงไปผัดให้กะทิแตกมัน ไก่เริ่มตึง เติมหางกระทิ(น้ำซุป/น้ำเปล่า) แล้วใส่น่องไก่ลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ+น้ำปลา ชิมรสชาติ สามารถใส่เครื่องปรุงเพิ่มเติมได้ตามรสชาติที่เราต้องการ
-
เราทำเป็นแบบน้ำราดปรกติ แล้วมาประยุกต์ทำเป็นน้ำขลุกขลิกก็คือ นำกระทะตั้งไฟ ตักน้ำข้าวซอยที่เราปรุงไว้แล้วใส่ลงไป นำเส้นเข้าไปขลุกเคล้าผัดจนน้ำซึมเข้าเส้น จนน้ำแห้งขลุกขลิก
- ตักใส่จาน วางไก่ลงไป วางเส้นที่ทอดกรอบลงไป ตามด้วย หอมแดงซอย+ ผักกาดดองซอย+มะนาวผ่าซีก+พริกป่นคั่วน้ำมัน วางปักชีตกแต่ง พร้อมทานอีกแล้วคร้าา🥰❤😊
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Bambi❤
แหล่งที่มา www.wongnai.com
