อาหารจากทางเหนืออีกหนึ่งเมนู
ส่วนผสม
-
เนื้อ500 กรัม
-
ลูกชิ้นเนื้อ300 กรัม
-
ผงข้าวซอยตราโลโบ้1ซองครึ่ง
-
เส้นบะหมี่แบบแบน
-
ผักต่างๆ
-
กะทิ
วิธีทำ
- เคี่ยวกะทิ ในหม้อให้แตกมัน หลังจากนั้นใส่ผงข้าวซอยลงไปผัดให้หอม แล้วเติมเนื้อลงไปผัดจนสุก หลังจากนั้นเติมกะทิลงไป หากข้นไปให้เติมน้ำลงไปตามปริมาณที่ต้องการ เคี่ยวจนเนื้อเปื่อย
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรสคนอร์ ใส่ลูกชิ้นลงไปตามต้องการ รอให้เดือด ปิดไฟ พักไว้ หรือเคี่ยวไปเรื่อยๆ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอด โดยใส่บะหมี่ลงไปทอดทีละน้อย ให้เหลืองสวย แล้วตักขึ้นพักไว้ในภาชนะที่มีฝาปิด
- ตั้งหม้อน้ำ รอให้เดือดแล้วลวกเส้นให้สุก ล้างน้ำเปล่าเพื่อล้างแป้งออก
- ตักเส้นใส่ชาม แล้วตักน้ำข้าวซอยราดลงไป ใส่ผักที่ชอบ (หอมแดงซอย,ต้นหอมผักชีซอย,ผักกาดดองซอย) ปรุงรสเผ็ดด้วยพริกป่นผัดน้ำมัน
1
2
3
4
5
Moo Mam
แหล่งที่มา www.wongnai.com
