ข้าวคลุกกะปิกับหมูสามชั้นสไลด์หวาน

Home » ข้าวคลุกกะปิกับหมูสามชั้นสไลด์หวาน

อยู่ดีๆ พี่สาวก็ชวนสั่งข้าวคลุกกะปิ ช่วงนี้หลานเราได้ไปโรงเรียนแล้ว เราเลยมีเวลาว่าง บอกพี่สาวไปว่าจะทำให้กินเอง เลยได้ออกมาเป็นหน้าตาแบบนี้ค่ะ

สำหรับ 2 ท่าน

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที

เราเริ่มจากตีไข่กับซอสฝาเขียว 1 ช้อนชาให้เข้ากัน

เทร่อนในกระทะเคลือบน้ำมันที่ร้อนแล้ว พอสุก พลิกกลับด้าน นำขึ้นพัก นำมาหั่นฝอย

ต่อที่หมูหวาน เราใช้มันหมูสไลด์ลงกระทะที่ร้อนก่อน พอน้ำมันเริ่มออก ใส่หอมแดงและสามเกลอลงผัดให้หอม

ใส่ส่วนของหมูสามชั้นสไลด์ที่เหลือลงไปผัด

เติมเครื่องปรุง ชิมรสตามชอบ รสควรออกหวานนำ เค็มตาม (ซีอิ๊วดำหวาน 1-2 ช้อนชา, ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ)

ผัดให้หมูสุก แล้วเคี่ยวไว้ซัก 10-15 นาที จนรสชาติเครื่องปรุงเข้าเนื้อ

ส่วนของข้าว เราผสมเครื่องปรุงไว้ที่ข้าวก่อน ขยำให้เครื่องปรุงทั่วก่อนลงผัด (กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล เล็กน้อย)

พอเครื่องปรุงคลุกเคล้าจนทั่ว ใส่ข้าวลงผัดในกระทะตั้งน้ำมันร้อน

โรยด้วยกุ้งแห้งฝอยทอดกรอบ ผัดคลุกเคล้าจนทั่ว

พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วจ้า วางข้าวราดด้วยหมูสามชั้นสไลด์หวาน มะม่วงเปรี้ยว พริก หอมแดง ถั่วฝักยาว ไข่ฝอย และมะนาวผ่าซีก

KiMCHi WaSaBi

แหล่งที่มา www.wongnai.com

ปอกเปลือกไข่อย่างง่ายๆ ด้วยน้ำส้มสายชู ใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงไปในหม้อต้ม ประมาณ ½ ช้อนชา ก็จะทำให้การปอกไข่ได้ง่ายขึ้น ไม่มีไข่ขาวติดออกมา