ขนมบ้าบิ่นมันม่วงทรงเครื่อง เมนูขนมไทยทำง่าย จบได้ใช้แค่กระทะใบเดียว หอม มัน หวานกำลังดี ทานได้เรื่อย ๆ ไม่มีเบื่อ

ส่วนผสม

มันเทศสีม่วงขูดเป็นเส้น	150 กรัม
มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น	80 กรัม
เผือกขูดเป็นเส้น	80 กรัม
ข้าวโพดต้มฝานเป็นเม็ด	80 กรัม
แป้งข้าวเหนียว	100 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	100 กรัม
หัวกะทิ	150 กรัม
เกลือป่นหยาบ	1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

วิธีทำ

1. ผสมหัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น คนให้ละลายเข้ากันดี

2. ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมันสำปะหลัง คนพอเข้ากัน

3. ใส่มันเทศสีม่วง มะพร้าวทึนทึก เผือก ข้าวโพด คนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ตั้งกระทะเทฟลอน ทาน้ำมันพืชบาง ๆ พอร้อน

5. ตักส่วนผสมข้อที่ 3 ลงในกระทะเป็นชิ้นกลมขนาดพอคำ

6. จี่พอแป้งสุกเหลืองกลับอีกด้าน จี่ต่อจนสุกเหลืองตักขึ้นจัดเสิร์ฟ

www.maeban.co.th