หลายคนอาจจะคุ้นเคยดีกับเมนูวุ้นเส้นอบกุ้ง มาคราวนี้เราขอเปลี่ยนรสสัมผัสกันสักหน่อย ในเมนู ขนมจีนอบกุ้ง เส้นขนมจีน ลวกจนเหนียวนุ่มกำลังดี เรียงใส่หม้อ พร้อมด้วยเบคอน กุ้งสดตัวโต และผักต่างๆ ให้สวยงาม ราดด้วยน้ำซอสรสเข้มข้นลงไป แล้วนำนึ่งจนสุกหอมกรุ่น รับรองว่าอร่อยเด็ดฟินทุกคำที่ได้ลิ้มลองแน่นอนจ้า

ส่วนผสม
เส้นขนมจีนอบแห้ง	70 กรัม
กุ้งสด	5 ตัว
ขิงแก่หั่นแว่น	2 แว่น
เบคอนหั่นชิ้น	30 กรัม
รากผักชี	1 ราก
พริกไทยดำบุบพอแตก	1/4 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1/4 ถ้วยตวง
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน	1/4 ถ้วยตวง
น้ำเย็น

วิธีทำ

1. แช่เส้นขนมจีนในน้ำเปล่าประมาณ 10 นาที หรือจนเส้นนุ่ม ใส่ลงต้มในน้ำเดือดจนเส้นสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ

2 .ผสมซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน

3. เรียงเบคอน ขิงแก่ รากผักชี พริกไทยดำ เส้นขนมจีน กุ้งสด ลงในหม้อตามลำดับ ราดส่วนผสมข้อที่ 1 ปิดฝา

4. นำขึ้นตั้งไฟประมาณ 7 นาที หรือจนกุ้งสุก เปิดฝาใส่ขึ้นฉ่าย ปิดฝาอบต่อสักครู่ ยกลง จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th