รู้ไหมเพียงแค่คุณมีวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถรังสรรค์อาหารอร่อยๆ อย่าง ขนมจีนผัดปลากระป๋อง ได้แล้วจ้า เส้นขนมจีน เหนียวนุ่ม ผัดผัดกับปลากระป๋องและใบกะเพรา ส่วนผสมหาง่ายในบ้าน แล้วปรุงรสจนกลมกล่อมแล้วเตรียมช้อนส้อมมาหม่ำหม่ำได้เลยจ้า ทุกคน

ส่วนผสม
เส้นขนมจีนอบแห้ง	70 กรัม
ปลากระป๋อง	1 กระป๋อง
พริกสดสีแดงโขลกหยาบ	7 เม็ด
กระเทียมโขลกหยาบ	5 กลีบ
ใบกะเพรา	1/4 ถ้วยตวง
ซอสเห็ดหอม	3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส	1 ช้อนชา
น้ำปลา	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	2 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า
น้ำเย็น

วิธีทำ

1. แช่เส้นขนมจีนในน้ำเปล่าประมาณ 10 นาที หรือจนเส้นนุ่ม ใส่ลงต้มในน้ำเดือด พอเส้นสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกสด กระเทียมลงผัดพอหอม

3. ใส่ปลากระป๋อง ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน

4. ใส่เส้นขนมจีนผัดให้เข้ากัน เร่งไฟใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th