รู้ไหมเพียงแค่คุณมีวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็สามารถรังสรรค์อาหารอร่อยๆ อย่าง ขนมจีนผัดปลากระป๋อง ได้แล้วจ้า เส้นขนมจีน เหนียวนุ่ม ผัดผัดกับปลากระป๋องและใบกะเพรา ส่วนผสมหาง่ายในบ้าน แล้วปรุงรสจนกลมกล่อมแล้วเตรียมช้อนส้อมมาหม่ำหม่ำได้เลยจ้า ทุกคน
| ส่วนผสม | |
| เส้นขนมจีนอบแห้ง | 70 กรัม |
| ปลากระป๋อง | 1 กระป๋อง |
| พริกสดสีแดงโขลกหยาบ | 7 เม็ด |
| กระเทียมโขลกหยาบ | 5 กลีบ |
| ใบกะเพรา | 1/4 ถ้วยตวง |
| ซอสเห็ดหอม | 3 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1 1/2 ช้อนชา |
| ซอสปรุงรส | 1 ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 2 1/2 ช้อนชา |
| น้ำเปล่า | 1/4 ถ้วยตวง |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำเปล่า | |
| น้ำเย็น |
วิธีทำ
1. แช่เส้นขนมจีนในน้ำเปล่าประมาณ 10 นาที หรือจนเส้นนุ่ม ใส่ลงต้มในน้ำเดือด พอเส้นสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกสด กระเทียมลงผัดพอหอม
3. ใส่ปลากระป๋อง ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่เส้นขนมจีนผัดให้เข้ากัน เร่งไฟใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
