ใครกำลังมองหาอาหารอร่อยๆ ต้องไม่พลาดเมนูนี้เลย กับ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูสับ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ผัดกับซีอิ๊วดำ ราดด้วยหมูสับ ที่ผัดกับผักชนิดต่างๆ และปรุงรสจนกลมกล่อมแล้ว จนกลายเป็นอาหารจานเด็ดรสเลิศที่น่ารับประทานสุดๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่	150 กรัม
หมูสับ	100 กรัม
แคร์รอต หอมหัวใหญ่ เห็ดฟาง มะเขือเทศ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อย่างละ	2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ	2 ช้อนชา
น้ำซุป	1 1/2 ถ้วยตวง
ผงกะหรี่	1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำเค็ม	1/2 ช้อนชา
ผักกาดหอมหั่นชิ้น	3 ใบ
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น	1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวโพดผสมน้ำเปล่าเล็กน้อย
น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. เคล้าก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่กับซีอิ๊วดำให้ทั่ว นำไปผัดกับน้ำมันพืชเล็กน้อยให้มีกลิ่นหอม ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอมเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่หมูสับลงผัดพอสุก ใส่ผงกะหรี่ ตามด้วยแคร์รอต หอมหัวใหญ่ เห็ดฟาง และมะเขือเทศ ผัดพอสุก

3. เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และซอสมะเขือเทศ ชิมรสตามชอบ ใส่แป้งมันคนให้แป้งสุกข้น ใส่ขึ้นฉ่ายคนให้เข้ากัน ตักราดบนก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ที่เตรียมไว้

 

www.maeban.co.th