XO sauce คือซอสฮ่องกงที่ทำจากรวมอาหารทะเลชั้นยอดมาเคี่ยวในน้ำมัน เหมาะจะนำมาใช้กับอาหารทะเล เมนูนี้ออกหวานตาม XO sauce ปรับความเผ็ดร้อนได้ที่พริกแห้งค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
หน่อไม้ฝรั่ง1 กำ
-
กุ้ง6-7 ตัว
-
หอมแดงใหญ่1/2 หัว
-
XO sauce2 tbsp
-
น้ำมันงาใช้ทอด
-
ผงน้ำขิง(แม่แจง)1 tsp
-
พริกแห้งเม็ดใหญ่1
-
เกลือปรุงรส
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- หั่นหอมแดงใหญ่ และหน่อไม้ฝรั่งตามความชอบ
- หั่นพริกแห้งเป็นแว่นๆ ถ้าให้เด็กๆทานด้วยไม่ต้องใส่ค่ะ
- ตั้งกะทะไฟแรงและน้ำมันงา ผัดหอมและหน่อไม้ฝรั่งจนหอมเปลี่ยนสีเป็นสีใสจึงลดเป็นไฟกลาง
- เติมซอส XO
- เติมกุ้งลงไปผัด
- เติมผงขิง และเกลือ
- โรยพริกลงไป
- ผัดต่อจนสุก เสิร์ฟกับข้าวร้อนๆ
1
2
3
4
5
6
7
8
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
