เมนูสุดแซ่บที่แค่เห็นสีสันก็ชวนให้กินแล้วสุดๆ แล้ว กับ กุ้งผัดน้ำพริกเผาพริกสามสี กุ้งตัวโต๊โต ผัดพอสุกหอมพร้อมกับเครื่องสมุนไพรที่โขลกพอละเอียด และพริกหวาน 3 สี ที่เรียงรายมาสร้างความสวยงาม จนสุกเข้ากันดีแล้ว ก็จัดเสิร์ฟความอร่อยพร้อมข้าวสวยสักจานนะ รับรองว่าเด็ดอย่างแน่นอนจ้า

ส่วนผสม
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	6 ตัว
กระเทียม	5 กลีบ
หอมแดง	5 หัว
พริกขี้หนูแห้ง	5 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแห้ง	2 เม็ด
พริกหวานสีเขียว สีเหลือง สีแดงหั่นชิ้น	120 กรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี	1 ช้อนชา
เกลือสมุทร	1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ	1/2 ช้อนชา
ต้นหอมหั่นท่อน	1 ต้น
น้ำเปล่า	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว	1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูแห้ง และพริกชี้ฟ้าแห้งขึ้นเผาบนเตาไฟพอสุกยกลง

2. นำเครื่องที่เผาไว้ลงโขลกให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าวพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม ใส่กุ้งลงผัดพอสุก

4. ใส่พริกหวานลงผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว เติมน้ำเปล่าและต้นหอมลงผัดพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th