มาทำเมนูอาหารไทยรสเด็ด อย่าง กุ้งทอดยำน้ำตกไก่สับ กันเถอะ กับ กุ้งสดชุบแป้งทอดจนสุกเหลืองกรอบ ราดด้วยยำน้ำตกไก่สับ รสเข้มข้น คลุกคลุกให้เข้ากันอีกหน่อยก็อร่อยแล้วจ้า^^
| ส่วนผสม | |
| กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก | 10 ตัว |
| ไก่สับรวนสุก | 120 กรัม |
| หอมแดงซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ต้นหอมซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีฝรั่งซอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ใบสะระแหน่ | 1/4 ถ้วยตวง |
| ข้าวคั่ว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| พริกป่น | 2 ช้อนชา |
| น้ำปลา | 1 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันพืชสำหรับทอด | |
| แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก |
วิธีทำ
1. นำกุ้งสดคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว น้ำตาลทราย และพริกป่น คนให้เข้ากัน
3. ใส่ไก่สับ กุ้งทอด หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ โรยใบสะระแหน่ จัดเสิร์ฟ
www.maeban.co.th
