กุ้งชุบแป้งทอดกรอบผัดคั่วกับกระเทียมพริกขี้หนูและน้ำพริกน้ำย้อย เค็มๆมันๆเผ็ดๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ
ชมคลิปวิดีโอของเมนูนี้ได้ที่ http://bit.do/zomx-friedshrimpgarlic
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 คน
-
กุ้งสดไม่ต้องแกะ6 ตัว
-
แป้งทอดกรอบครึ่งถุง
-
น้ำมันสำหรับทอดครึ่งลิตร
-
กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกขี้หนูซอย1 ช้อนโต๊ะ
-
ต้นหอมซอย2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1 ช้อนชา
-
น้ำตาล1 ช้อนชา
-
น้ำพริกน้ำย้อย2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 25 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- 1. ล้างกุ้งให้สะอาด ไม่ต้องแกะเปลือก แค่ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเอาเส้นกลางหลังออกมา ตัดหัว ตัดแง่งหัวคมๆออก ตัดขาออก
- 2. นำกุ้งมาซับให้แห้งรอไว้ เทแป้งทอดกรอบใส่จานแบนๆ นำกุ้งลงมาคลุกให้ทั่วๆ
- 3. ตั้งน้ำมันใช้ไฟอ่อน-ปานกลาง รอให้ร้อนแล้วนำกุ้งลงทอด สังเกตุว่ากุ้งเริ่มสีสวย ให้พลิกกลับด้านทอดให้กรอบทั่วกัน แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- 4. ตั้งกระทะใหม่ใส่น้ำมันนิดเดียว ลงกระเทียมสับและพริกขี้หนู ผัดให้พอหอม นำกุ้งทอดลงไปผัดคั่วให้เข้ากันดี
- 5. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำพริกน้ำย้อย โรยต้นหอมซอย
- 6. ผัดคลุกให้เข้ากันดีแล้วปิดเตา ตักเสิร์ฟได้
1
2
3
4
5
6
ZOMXandfoods
แหล่งที่มา www.wongnai.com
