กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี จะได้ความหอมจากซีอิ๊ว ความหวานเนื้อกุ้ง ความเด้งๆของกุ้งที่แช่น้ำซีอิ๊วจนรัดตัวกุ้งเพิ่มความกรุบกรอบ อร่อยย
ส่วนผสม
-
กุ้งสด
-
ซีอิ๊วเกาหลี หรือ ซีอิ๊วญี่ปุ่น
-
น้ำตาล
-
มิลินหรือเหล้าทำอาหาร
-
พริก
-
กระเทียม
-
น้ำเปล่า
-
โซดาไว้นำมาล้างกุ้ง
-
ขิง
-
หัวหอมใหญ่ (ไม่มีก็ไม่เป็นไร)
วิธีทำ
- ตัดหัวกุ้งและขากุ้ง และใช้ไม้จิ้มฟันดึงเส้นดำหลังกุ้งออก จะแกะเปลือกกุ้งทั้งหมดก็ได้หรือจะไม่แกะแล้วแต่สะดวก เสร็จนำไปล้างด้วยโซดา พักกุ้งเรียงไว้ภาชนะที่จะดอง
- จากนั้นตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่า ซีอิ๊วเกาหลี น้ำตาล มิลิน ตั้งไฟจนเดือด ใส่พริก กระเทียม ขิง หอมใหญ่ แอบใส่โซจูไปหน่อยด้วย
- ทิ้งน้ำดองจนเย็นแล้วนำไปเทให้ท่วมตัวกุ้ง ดอง 48 ชั่วโมงก็กินได้ สามารถแช่เย็นเก็บไว้กินได้ 4-5 วัน ทานกับข้าวและสาหร่ายเพิ่มความแซ่บน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือวาซาบิก็อร่อยนะคะ
1
2
3
Kitty Berry
แหล่งที่มา www.wongnai.com
