– ช่วงปกติก็จะเป็นกะหล่ำปลีน้ำปลา กลายมาเป็นกะหล่ำปลีซีอิ๊วในช่วงกินเจ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 จาน
-
กะหล่ำปลี400 กรัม
-
ซีอิ๊วขาว2 ชอนชา
-
น้ำมันพืชเล็กน้อย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- เตรียมกะหล่ำปลีโดยการล้างให้สะอาดแล้วฉีกเป็นชิ้นใหญ่ๆ และซีอิ๊วขาว
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย เร่งไฟให้แรง รอจนกระทะร้อนจัดเทกะหล่ำปลีลงไป
- ผัดกะหล่ําปลีให้สลบ แล้วแหวกช่วงตรงกลางก้นกะทะ (ก้นกะทะแห้ง ไม่มีน้ำ)
- เทซีอิ๊วขาวลงไป จังหวะนี้ซีอิ๊วขาวสัมผัสกะทะที่แห้ง จะส่งกลิ่นหอมโชยขึ้นมา
- พลิกกลับกะหล่ำปลีไปมาอย่างเร็วด้วยเวลาอันสั้นแล้วตักขึ้นใส่จาน
1
2
3
4
5
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com
