เทคนิค กระชอนนึ่งข้าวเหนียว ไม่ง้อหวด ไม่ง้อซึ้ง แถมเคล็ดลับ ข้าวนุ่มนาน และ วิธีเก็บข้าวเหนียว
ส่วนผสม
สำหรับ 2 คน
-
ข้าวเหนียว2 ถ้าวย
-
น้ำหม่า หรือ น้ำเปล่า อุณภูมิห้อง1 ถ้วย
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 2 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- แช่ข้าวเหนียว 2-3ชม. หรือ ข้ามคืน 6ชม.
- ล้างข้าวเหนียว สะเด็ดน้ำในกระชอน
- หม้อทรงสูง น้ำเดือด วางกระชอนที่ปากหม้อ
- ปิดฝา 15 นาที
- ครบ 15 นาที เปิดฝา เทน้ำหม่า หรือ น้ำอุณภูมิห้อง 1 ถ้วย ลงบนข้าวเหนียว
- ใช้ไม้พายกลับข้าว
- ปิดฝา นึ่งต่อ 15 นาที
- เปิดฝายกข้าวเหนียวออก
- เทข้าวเหนียวลงในภาชนะ
- ใช้ไม้พายเกลี่ยข้าวเหนียวคลายร้อน
- ข้าวเหนียวสวยมาก
- แบ่งข้าวเหนียวใส่ถุงพลาสติก
- ได้ข้าวเหนียว 4 ห่อ
- กินไม่หมด นำข้าวเหนียวแช่แข็ง อุ่น 1 นาที ทานได้
1
2
3
4
5
น้ำหม่า คือ น้ำที่ใช้แช่ข้าวเหนียว
6
7
8
9
10
วิธีนี้ทำให้ข้าวเหนียวไม่เหนียวติดมือ
11
12
13
14
ไม่อุ่นนานจนเกินไป จะทำให้ข้าวเหนียวเป็นก้อนแข็ง กินไม่เหมด เก็บไว้ในถุงไม่ให้โดนลม และไม่ควรนำกลับไปแช่แข็งอีก
อาหารบ้านๆ by เอ้
แหล่งที่มา www.wongnai.com