Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/update.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/update.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/class-wp-application-passwords.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/class-wp-application-passwords.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/rest-api/endpoints/class-wp-rest-terms-controller.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/rest-api/endpoints/class-wp-rest-terms-controller.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/rest-api/endpoints/class-wp-rest-settings-controller.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/rest-api/endpoints/class-wp-rest-settings-controller.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/class-wp-script-modules.php on line 1

Notice: Uninitialized string offset: 0 in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/class-wp-script-modules.php on line 1

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-includes/update.php:1) in /home/admin/web/sootded.org/public_html/wp-content/plugins/wp-fastest-cache/inc/cache.php on line 418
แกงส้มปลากระพงทอด - สูตรอาหารไทย สูตรอาหารตามสั่ง สูตรอาหารจานเดียว สูตรน้ำพริก

แกงส้มปลากระพงทอด

Home » แกงส้มปลากระพงทอด
แกงส้มปลากระพงทอด

แกงส้มปลากระพงแป๊ะซะง่ายๆ สูตรทำได้ที่บ้าน

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4 Servings
  • เนื้อปลากระพง500 g
  • กุ้งขาว200 g
  • พริกแกงส้ม200 g
  • กะปิ50 g
  • น้ำตาลปี๊ป2 ทัพพี
  • มะขามเปียก4-5 แก่น
  • ผักต่างๆ500 g
  • น้ำปลา2 ทัพพี ตามใจชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
    1
  1. ล้างปลากระพงตัดแต่งเป็นชิ้นให้สวยงาม
  2. ล้างด้วยเกลือแช่ไว้สัก 5 นาทีเพื่อดับกลิ่นคาว
    วิธีทำ แกงส้มปลากระพงทอด

    2
  3. ทอดน้ำมันไฟกลาง-อ่อน ให้สีเหลืองสวย
  4. พลิกปลาทีละด้านเมื่อสุกกรอบ ป้องกันปลารุ่ยไม่สวย
    วิธีทำ แกงส้มปลากระพงทอด

    3
  5. ทอดเสร็จแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  6. วิธีทำ แกงส้มปลากระพงทอด

    4
  7. เตรียมกุ้งขาว ล้างให้สะอาดผ่าหลังเอาเส้นกลางตัวออก
  8. วิธีทำ แกงส้มปลากระพงทอด

    5
  9. เตรียมผักและน้ำมะขามเปียก
  10. วิธีทำ แกงส้มปลากระพงทอด

    6
  11. นำกะปิมาตำกับกระชาย
  12. กระชายช่วยลดความคาวของปลา การตำกะปิทำให้เนื้อกะปิละลายง่ายขึ้นเมื่อใส่หม้อ
    วิธีทำ แกงส้มปลากระพงทอด

    7
  13. ตั้งน้ำเดือดใส่พริกแกงส้มลงไป
  14. วิธีทำ แกงส้มปลากระพงทอด

    8
  15. ใส่กะปิที่ตำไว้
  16. วิธีทำ แกงส้มปลากระพงทอด

    9
  17. ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล
  18. เราใช้น้ำตาลตรากุหลาบค่ะ อร่อยดี
    วิธีทำ แกงส้มปลากระพงทอด

    10
  19. อยากได้น้ำที่เข้มข้น มีเนื้อปลาปนๆในน้ำแกง ใส่เป็นปลาทูย่างโขลกก็ได้ค่ะ

    แต่เราเน้นง่ายจัดปลากระป๋องโลดดดด

  20. เราใส่ปลากระป๋องพร้อมน้ำปลากระป๋อง (ไม่เยอะ) ยีๆ เนื้อให้เข้ากับน้ำแกง
    วิธีทำ แกงส้มปลากระพงทอด

    11
  21. ใส่กุ้ง ใส่ผักพอสุก ยกลงหม้อ จัดใส่จาน
  22. วิธีทำ แกงส้มปลากระพงทอด

    12
  23. ตกแต่งด้วยปลาที่ทอดไว้
  24. ไม่ใส่ปลาทอดลงไปต้ม เพราะอยากคงความกรอบของปลาไว้ค่ะ
    วิธีทำ แกงส้มปลากระพงทอด

    13
  25. ทานคู่ข้าวสวย เสร็จง่ายพร้อมเสิร์ฟจ้า
  26. วิธีทำ แกงส้มปลากระพงทอด

photo
ศรีรีวิว
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ปอกไข่ต้มในน้ำง่ายกว่าไม่ติดเปลือก ลองเปลี่ยนมาปลอกไข่ในน้ำดูจะทำให้ปลอกง่ายขึ้น ค่อยๆ ใช้ช้อนเทาะเปลือกแล้วนำไปใส่ในน้ำแล้วลอกออกจากทำให้เปลือกไข่หลุดง่ายและไม่ติดเนื้อไข่ ได้ไข่ทรงวงรีทั้งใบที่สวยงาม

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ