สามชั้นชุบแป้งทอด

Home » สามชั้นชุบแป้งทอด
สามชั้นชุบแป้งทอด

สามชั้นปรุงรส ชอบแป้งทอดกรอบ

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน
  • หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีคำ250 กรัม
  • แป้งชุบทอดสำเร็จรูป1 ถุง
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น1 ช้อนชา

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. 1. นำสามชั้นมาคลุกเกลือกับพริกไทยป่นให้เข้าเนื้อครั้งนึงก่อนครับ พักไว้สักครู่
  2. วิธีทำ สามชั้นชุบแป้งทอด

    2
  3. 2. นำแป้งชุบทอดสำเร็จรูปละลายน้ำให้ข้นๆหน่อยนะครับ ถ้ารู้สึกว่าแป้งเกาะหนาไปก็ค่อยๆเติมน้ำทีละนิดๆได้ครับ ใส่หมูสามชั้นหั่นที่หมักแล้วลงไปในแป้งแล้วนวดๆๆๆๆๆๆๆ จนทุกอย่างเข้ากันดี แล้วเตรียมทอดได้เลยครับ
  4. วิธีทำ สามชั้นชุบแป้งทอด

    3
  5. 3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำสำหรับทอดลงไปปริมาณพอสมควรครับ รอให้น้ำมันร้อนดีซะก่อน เทสโดยการเอามือไปอังเหนือน้ำมัน ถ้ารู้สึกว่าร้อนทันทีแสดงว่าใช้ได้ครับ ค่อยๆใส่หมูสามชั้นที่ชุบแป้งแล้วลงไป เว้นระยะนิดนึงครับถ้าไม่ต้องการให้ติดกันเป็นแพ อย่าใส่หมูมากเกินไปเพราะอุณหภูมิน้ำมันจะลดลงมาก ทำให้หมูที่ทอดแล้วอมน้ำมันครับ

    พอใส่หมูลงไปปริมาณพอสมควรแล้วก็หรี่ไฟลงนิดเดียวครับ ตอนนี้เราต้องการทอดให้หมูสุกถึงข้างในโดยที่ข้างนอกยังไม่ไหม้ซะก่อน พลิกกลับไปกลับมาได้นะครับ แต่อย่าบ่อย ประมาณ 5-6 นาทีหมูก็จะสุกถึงด้านใน เราจะเร่งไฟขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ได้สีที่สวยงาม และจะทำให้กรอบนานขึ้นครับ

  6. วิธีทำ สามชั้นชุบแป้งทอด

    4
  7. 4. พอทอดจนได้สีที่ถูกใจก็ตักขึ้น วางบนกระดาษซับมัน แล้วจัดลงจานครับ รับประทานกับซอสพริกศรีราชาแบบเผ็ดจัด แกล้มผักสดต่างๆ
  8. วิธีทำ สามชั้นชุบแป้งทอด

photo
chubbylawyer
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

การต้มไข่ให้ทานอร่อยและได้คุณค่า เวลาต้ม ควรใส่ไข่พร้อมกับน้ำ แล้วนำขึ้นต้ม ไม่ควรต้มน้ำจนเดือด แล้วค่อยใส่ไข่ เวลาต้มควรใช้ไฟอ่อน เมื่อต้มสุกแล้วควรตักไปใช่ในน้ำเย็นทันที จะทำให้ได้ไข่ต้มที่นิ่ม รับประทานอร่อยอีกทั้งยังย่อยง่ายอีกด้วย

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ