ตำเอง หอมๆสดๆ ส่วนผสมง่ายมาก
ส่วนผสม
สำหรับ 100 g
-
พริกขี้หนูแห้ง40g
-
กระเทียม12g
-
ขมิ้น12g
-
ตะไคร้10g
-
หอมแดง10g
-
พริกไทย10g
-
ข่า3g
-
ผิวมะกรูด3g
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- เตรียมทุกอย่างตามนี้ครับ
ถ้าไม่มีตาชั่งก็กะๆเอาโดยประมาณนะครับถ้าชอบกลิ่นไหนเป็นพิเศษก็สามารถเพิ่มได้1.พริกขี้หนูแห้ง 40 %
2.กระเทียม 12 %
3.ขมิ้น 12 %
4.ตะไคร้ 10 %
5.หอมแดง 10 %
6.พริกไทย 10 %
7.ข่า 3 %
8.ผิวมะกรูด 3 % - พริกแห้งแช่น้ำเอาเม็ดออก่อนนะครับ ทุกอย่างมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆก่อนจะตำง่ายขึ้น (ผกเว้นพริกไทยไม่ต้องหั่นนะครับ 555)
ตำทุกอย่างเข้าด้วยกัน โดยเริ่มจากสิ่งที่แข็งสุดก่อนคือพริกไทย ใส่ลงไปตำทีละอย่าง…จนครบครับ
ถ้าต้องการให้เก็บได้นานขึ้นอีกนิด ก็ใส่เกลือลงไปสัก 1-2 ช้อนชา เกลือจะช่วยฆ่าเชื้อและถนอมอาหาร แต่อย่าลืมไปลบเวลาทำกับข้าวนะครับ
- ตำทุกอย่างเข้าด้วยกันก็เสร็จแล้วครับ พร้อมผัดหรือแกง อร่อยกว่าซื้อตลาดแน่นอน เพราะสด/หอม และสีสันสวยงาม…. ง่ายจริงๆไม่ต้องไปหาซื้อให้วุ่นวาย ตำแค่นี้กำลังพอดี ใช้ผัดได้ 3-4 จาน เก็บในถุงzip หรือขวดโหลใส่ในตู้เย็นได้เป็นอาทิตย์
1
2
3
แหล่งที่มา www.wongnai.com
