มาอร่อยกับเมนูผัดเผ็ดรสเด็ดกันเถอะ กับ ผัดพริกแกงไก่หน่อไม้สด หน่อไม้สดหั่นชิ้นขนาดพอดีคำต้มจนสุกนุ่ม ผัดกับน้ำพริกแกงและเนื้อไก่ ที่หั่นพอดีคำแล้ว ปรุงรสชาติให้แซ่บอีกนิด ก็ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหอมๆ สักจานได้เลยจ้า

ส่วนผสม
เนื้อไก่สับชิ้น	300 กรัม
หน่อไม้สดหั่นชิ้น	300 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา
ใบมะกรูดฉีก	2 ใบ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ	1 เม็ด
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ขยำหน่อไม้สดกับเกลือป่นพอนุ่ม ล้างให้สะอาด นำลงต้มให้หายขื่น ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดผัดจนหอม ตามด้วยเนื้อไก่ผัดให้เข้ากันจนสุก

3. ใส่หน่อไม้ที่ต้มไว้ ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำตาลทราย เติมน้ำเปล่า ใส่ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th