ผัดกะเพรา ( เจ )

Home » ผัดกะเพรา ( เจ )
ผัดกะเพรา ( เจ )

– เมนูยอดฮิตของเทศกาลกินเจ
– เป็นที่ชื่นชอบของคนกินเจยุคใหม่

ส่วนผสม

สำหรับ 2 จาน
  • เห็ดฟาง ( ซอยหรือสับเป็นชิ้นเล็กๆ )250 กรัม
  • โปรตีนเกษตร ( แช่น้ำให้นุ่ม )40 กรัม
  • เต้าหู้ขาว ( บี้ให้แหลก )1 ก้อน
  • พริกขี้หนู เขียว-แดงตามชอบ
  • ใบกะเพราตามชอบ
  • ซอสเห็ดหอม1.5 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำเค็ม ( หรือซอสปรุงรส )1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. วัตถุดิบหลัก
  2. วิธีทำ ผัดกะเพรา ( เจ )

    2
  3. เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม
  4. วิธีทำ ผัดกะเพรา ( เจ )

    3
  5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนใส่พริกขี้หนูสับลงไปครึ่งหนึ่ง ผัดพริกขี้หนูให้หอมแล้วใส่เต้าหู้ลงไป ตามด้วยโปรตีนเกษตร
  6. วิธีทำ ผัดกะเพรา ( เจ )

    4
  7. เบาไฟลง แล้วผัดไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมแห้งตัวดี
  8. วิธีทำ ผัดกะเพรา ( เจ )

    5
  9. เมื่อส่วนผสมแห้งตัวดีแล้วใส่เห็ดฟางลงไป ตามด้วยเครื่องปรุง ผัดให้เข้ากัน
  10. วิธีทำ ผัดกะเพรา ( เจ )

    6
  11. หลังจากนั้นใส่พริกส่วนที่เหลือ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  12. วิธีทำ ผัดกะเพรา ( เจ )

    7
  13. ตามด้วยใบกะเพราเป็นอันดับสุดท้าย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  14. วิธีทำ ผัดกะเพรา ( เจ )

    8
  15. ตักใส่จานพร้อมรับประทาน
  16. ขั้นตอนที่ 4 ต้องผัดให้ส่วนผสมแห้งตัวจริงๆ ผัดกะเพราที่ได้ออกมาจะนุ่ม เนื้อแน่น ไม่แฉะ
    วิธีทำ ผัดกะเพรา ( เจ )

photo
สไตล์ของแม่
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

การต้มไข่ให้ทานอร่อยและได้คุณค่า เวลาต้ม ควรใส่ไข่พร้อมกับน้ำ แล้วนำขึ้นต้ม ไม่ควรต้มน้ำจนเดือด แล้วค่อยใส่ไข่ เวลาต้มควรใช้ไฟอ่อน เมื่อต้มสุกแล้วควรตักไปใช่ในน้ำเย็นทันที จะทำให้ได้ไข่ต้มที่นิ่ม รับประทานอร่อยอีกทั้งยังย่อยง่ายอีกด้วย

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ