ใครไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารต้องไม่พลาดเมนูง่ายๆ อย่าง ปลานิลทอดผัดพริกหยวก เพียงนำปลานิลชิ้นขนาดพอดีคำทอดจนสุกเหลืองกรอบ ผัดผัดพร้อมกับพริกหยวก หอมหัวใหญ่ และกระเทียม ปรุงรสชาติให้กลมกล่อมด้วยซอสปรุงรสที่หาได้ไม่ยาก รอให้สุกสักพักก็ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยนุ่มๆ แค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้วจ้า

ส่วนผสม
ปลานิล น้ำหนักประมาณ 600 กรัม แล่เนื้อหั่นชิ้น	1 ตัว
พริกหยวกหั่นแฉลบ	100 กรัม
หอมหัวใหญ่หั่นตามยาว	80 กรัม
กระเทียมสับละเอียด	2 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม	3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา	1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนชา
น้ำเปล่า	1/4 ถ้วยตวง
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก
น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

1. คลุกเนื้อปลานิลกับแป้งสาลีพอทั่ว นำลงทอดในน้ำมันพืชพอร้อนไฟปานกลาง พอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำกระเทียมสับลงเจียวพอหอมเหลือง

3. ใส่พริกหยวก หอมหัวใหญ่ ผัดพอเข้ากัน ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาว ผัดพอเข้ากัน

4. เติมน้ำเปล่า ผัดจนเข้ากันดี ใส่เนื้อปลานิลทอด ลงคลุกเคล้าพอทั่ว ยกลงตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

 

www.maeban.co.th