จอผักกาดบ้านเฮา

Home » จอผักกาดบ้านเฮา
จอผักกาดบ้านเฮา

สูตรที่ทำในวันนี้เป็นสูตรที่ป้าได้สอนมา เพราะมีทั้งถั่วเน่าแข็ป และการจาวหอม แต่เดิม และเป็นหนึ่งอีกหนึ่งในเมนูพื้นบ้านภาคเหนือ ที่ใครๆกินต่างติดใจ

ส่วนผสม

  • เนื้อหมู3ชั้น150กรัม
  • ซี่โครง350กรัม
  • ผักกาดจ้อน/กวางตุ้งมีดอก3มัด
  • กะปิ1ช้อนโต๊ะ
  • เกลือตามใจชอบ
  • หอมแดง5กรัม
  • กระเทียม5กรัม
  • นำ้มะขามเปียก4-5ช้อนโต๊ะ
  • นำ้มันพืช1ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้งตามใจชอบ
  • ถั่วเน่าแข็ป1แผ่น
  • นำ้5ถ้วย

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. ต้มซี่โครงหมู และใส่เกลือนิดหน่อย
    (ใช้ไฟกลาง)
  2. วิธีทำ จอผักกาดบ้านเฮา

    2
  3. โขลก ถั่วเนา กะปิ หอมแดง กระเทียม
  4. วิธีทำ จอผักกาดบ้านเฮา

    3
  5. เทส่วนผสมที่โขลกลงไปกับ หมูที่ต้มอยู่ และตามด้วยนำ้มะขามเปียก
  6. วิธีทำ จอผักกาดบ้านเฮา

    4
  7. ใส่ผักกาดที่เด็ดแล้วลงไป และต้มไว้สักพัก
  8. นำก้านใส่ลงก่อน
    วิธีทำ จอผักกาดบ้านเฮา

    5
  9. เทนำ้มันและจาวกระเทียมรอ
  10. วิธีทำ จอผักกาดบ้านเฮา

    6
  11. นำกระเทียมที่ทจาว ใส่ลงไป
  12. วิธีทำ จอผักกาดบ้านเฮา

    7
  13. ตุ๋นใช่ไฟอ่อน จนผักกาดเปลี่ยนสี พร้อมเสริฟ และโรยหน้าด้วยพริกแห้งและกระเทียมเล็กน้อย
  14. วิธีทำ จอผักกาดบ้านเฮา

photo
Mink Sarusawan
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีลดความคาวของตับหมู
  1. นำตับมาหั่นชิ้นขนาดตามความต้องการ จากนั้นนำไปแช่น้ำอีก 15 นาที
  2. เมื่อแช่เสร็จแล้วเทน้ำทิ้ง และนำตับมาล้างอีกครั้ง เราจะล้างผ่านน้ำด้วยกระชอน
  3. ขูดขิงสดลงไปบนตับพอประมาณ คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 20 นาที
  4. เสร็จแล้วนำไปล้างเอาขิงออก แค่นี้ตับก็หมดกลิ่นคาวจะนำไปทำเป็นเมนูอะไรก็ได้ตามใจชอบเลยค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ