คะน้าน้ำมันหอย

Home » คะน้าน้ำมันหอย
คะน้าน้ำมันหอย

สูตรของภัตตาคารชื่อดัง สูตรนี้แค่ลวก..คะน้าก็อร่อยแล้ว

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ท่าน
  • คะน้าฮ่องกง250 กรัม
  • กระเทียม8 กลีบ
  • น้ำมันหอย3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. ตัดก้านคะน้าออกบางส่วน แล้วลอกเอาเปลือกสีเขียวเข้มด้านนอกตรงบริเวณก้านออก
  2. วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย

    2
  3. ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
  4. วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย

    3
  5. ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันลงไปพอประมาณเพื่อเจียวกระเทียม พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียว 2 นาทีหรือกระเทียมเริ่มเหลือง จากนั้นนำขึ้นพักไว้
  6. วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย

    4
  7. เทน้ำมันเจียวกระเทียมออกบางส่วน โดยให้เหลือติดกระทะไว้ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ
  8. วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย

    5
  9. ใส่น้ำเปล่าลงไปในกระทะเพื่อใช้ลวกคะน้า จากนั้นใส่เกลือ 1/2 ช้อนลงไป คนให้เกลือละลาย แล้วรอให้น้ำเดือด
  10. วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย

    6
  11. ใส่คะน้าลงไปลวก 1 นาที
  12. วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย

    7
  13. เมื่อครบเวลา นำคะน้าไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที 1 นาที เพื่อให้คะน้ากรอบและเขียวสด
  14. วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย

    8
  15. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำเปล่า, ซอสหอยนางรม, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, น้ำตาลทรายลงไป จากนั้นเคี่ยวให้เหนียว
  16. วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย

    9
  17. นำน้ำซอสมาราดลงบนคะน้าที่เรียงไว้ในจาน
  18. วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย

    10
  19. โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
  20. วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย

    11
  21. เสร็จแล้วครับ คะน้าน้ำมันหอยสูตรภัตตาคารแท้ อร่อยและทำง่ายมากๆครับ
  22. วิธีทำ คะน้าน้ำมันหอย

photo
Tamahan Easy
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

วิธีการทอดปลาสด การทอดปลาทั้งตัวหรือปลาเป็นชิ้น เวลาทอดปลาสดๆ ถ้าเป็นปลาที่แล่เอาก้างออกแล้ว เวลาทอดให้เอาด้านที่เป็นหนังปลาลงก่อน ให้ตะหลิวกดชิ้นปลาไว้จนกว่าจะหยุดหดตัวปลาจะได้ไม่งอ จากนั้นค่อยกลับเอาทางเนื้อลงทอดจนเหลืองกรอบ แต่ถ้าทอดปลาทั้งตัว แล้วเป็นปลาตัวใหญ่ เนื้อหนา ก็อย่าลืมบั้งปลาซะก่อน จะได้สุกง่ายขึ้น

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ