ข้าวซอย ไก่ (สูตรลุงเหนือ ฉบับ โบราณ)

Home » ข้าวซอย ไก่ (สูตรลุงเหนือ ฉบับ โบราณ)
ข้าวซอย ไก่ (สูตรลุงเหนือ ฉบับ โบราณ)

ข้าวซอย ทำง่ายนิดเดียว 🍜🍜

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ท่าน
  • พริกข้าวซอยลุงเหนือสำเร็จรูป90 g.
  • น่องไก่5 น่อง
  • น้ำเปล่า1 Kg.
  • กะทิ (ส่วนที่1)250 g.
  • กะทิ (ส่วนที่2 ราดหน้าข้าวซอย)250 g.
  • หมี่แบน (สำหรับทอดและลวก)1 ถุง
  • หอมแดงแล้วแต่ชอบ
  • มะนาวแล้วแต่ชอบ
  • ผักกาดดองแล้วแต่ชอบ
  • น้ำพริกเผาแล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที
    1
  1. วัตถุดิบ
  2. วิธีทำ ข้าวซอย ไก่ (สูตรลุงเหนือ ฉบับ โบราณ)

    2
  3. เครื่องเคียง
  4. วิธีทำ ข้าวซอย ไก่ (สูตรลุงเหนือ ฉบับ โบราณ)

    3
  5. ขั้นตอนวิธีการทำ
    1.นำ น่องไก่ เทลงหม้อ
  6. วิธีทำ ข้าวซอย ไก่ (สูตรลุงเหนือ ฉบับ โบราณ)

    4
  7. 2. นำกะทิ (ส่วน 1) เทลงหม้อ
  8. วิธีทำ ข้าวซอย ไก่ (สูตรลุงเหนือ ฉบับ โบราณ)

    5
  9. 3. พริกข้าวซอยสำเร็จรูปลุงเหนือ เทลงหม้อ
  10. วิธีทำ ข้าวซอย ไก่ (สูตรลุงเหนือ ฉบับ โบราณ)

    6
  11. 4. อยู่ในวัตถุดิบ น้ำเปล่า 1 กิโลเกรม แต่ไม่มีในรูปรวม ลืม
  12. วิธีทำ ข้าวซอย ไก่ (สูตรลุงเหนือ ฉบับ โบราณ)

    7
  13. 5. นำไปตุ๋นไว้ จนเนื้อไก่เปื่อย
  14. วิธีทำ ข้าวซอย ไก่ (สูตรลุงเหนือ ฉบับ โบราณ)

    8
  15. 6.นำกะทิไป
  16. วิธีทำ ข้าวซอย ไก่ (สูตรลุงเหนือ ฉบับ โบราณ)

    9
  17. 7. ตั้งน้ำเปล่าให้เดือดแล้วลวกเส้นหมี่แบน
  18. วิธีทำ ข้าวซอย ไก่ (สูตรลุงเหนือ ฉบับ โบราณ)

    10
  19. 8. นำเส้นบะหมี่ที่ลวกแล้ว จัดใส่ชาม ตักน้ำข้าวซอยที่ตุ๋นไว้ ราดลงบนหมี่ นำหมี่แบนที่ทอดแล้ววางลงในชาม ราดด้วยน้ำกะทิที่เดือดแล้วจากส่วนที่ 2 ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ
  20. วิธีทำ ข้าวซอย ไก่ (สูตรลุงเหนือ ฉบับ โบราณ)

    11
  21. 9. จัดตกแต่งด้วยเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทาน
  22. วิธีทำ ข้าวซอย ไก่ (สูตรลุงเหนือ ฉบับ โบราณ)

photo
Nicrazii Wdfc
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เจียวไข่ไม่ให้ด้าน เคยไหมคะ เจียวไข่แล้วไข่ด้านไม่น่าทานเลย ส่วนมากมักเกิดจาก คุณแม่บ้านนำไข่ออกจากตู้เย็นแล้วนำมาเจียวเลยทันที ในขณะที่ไข่ยังอยู่ในสภาพเย็น ควรวางไข่ไว้ในอุณหภูมิห้อง ให้หายเย็นเสียก่อน แล้วจึงจะนำไข่ไปตอกและตีให้ฟู จากนั้นบีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย ตีไข่ซ้ำอีกครั้ง แล้วจึงจะนำไข่ไปทอดกับกระทะที่น้ำมันร้อนจัด ก็จะได้ไข่เจียวที่ฟูนิ่ม ปกติไข่ใหม่ หากทอดแล้วไข่จะฟูน่าทาน หากทอดแล้วที่ไข่ไม่ฟู อาจจะเป็นเพราะว่าไข่เก่า วิธีแก้ทำโดย... ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อยในถ้วยไข่ และใส่น้ำมะนาวด้วย แล้วตีไข่ให้ฟู ก่อนจะนำไปทอด แค่นี้ไข่ก็จะฟูดูน่ากินและไม่ด้านแล้วค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ