ส้มตำปูปลาร้า ร้านยั่วยำ

Home » ส้มตำปูปลาร้า ร้านยั่วยำ
ส้มตำปูปลาร้า ร้านยั่วยำ

ส้มตำปูปลาร้านัวสุดดดดด เมนูขายดีของที่ร้านยั่วยำครับ

ทำขายก็ดี ทำกินเองก็โดน ถ้าไม่อร่อยให้ตามมาตบถึงที่ร้านเลยครับ 🤗

ส่วนผสม

สำหรับ 1 จาน / 1-3 คน
  • พริกแห้ง3 เม็ด
  • พริกสด1 เม็ด
  • กระเทียม1 กลีบ
  • น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนครึ่ง (โต๊ะ)
  • ผงชูรสครึ่งช้อนชา
  • ถั่วฝักยาว2 ฝัก
  • มะเขือเปราะ1 ลูก
  • มะเขือขื่น1 ลูก
  • มะเขือเครือ4 ลูก
  • มะเขือเทศ1 ลูก
  • ไหลบัว1 เส้น
  • มะนาว1 ลูก / 5 กรัม
  • น้ำปลา2 ช้อนชา
  • น้ำปลาร้าต้มสุก4 ช้อนโต๊ะ
  • แครอท1 หยิบมือ
  • มะละกอดิบ1 กำมือ
  • เม็ดกระถินแล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
    1
  1. ใส่น้ำตาลทรายแดง ผงชูรส พริกแห้งและพริกสด โขลกรวมกันพอประมาณ ไม่ต้องละเอียดมาก
    ตามด้วยกระเทียม 1 กลีบ

    ตามด้วยหั่น ถั่วฝักยาว,มะเขือเปราะ,มะเขือขื่น,มะกอก,มะเขือเครือ,มะเขือเทศ,ไหลบัว ให้เป็นชิ้นพอดีคำ

    นำลงไปโขลกรวมกัน

  2. โขลกด้วยน้ำหนักที่เบามือ

    2
  3. ใส่ปูจืด 1 ตัว
    ใส่น้ำมะนาว ,ใส่น้ำปลา , ปลาร้า

    โขลกรวมกัน

  4. ปูจืดให้แกะกระดอง แล้วทำความสะอาดก่อนนำลงไปโขลก

    3
  5. ใส่มะละกอ แครอท
    โขลกรวมกัน
  6. น้ำหนักมือกลางๆ

    4
  7. ตักใส่จาน โรยด้วยเม็ดกระถิน

    พร้อมเสิร์ฟ


photo
คณิน ธนัตย์โชติภาคิน
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

แก้กลิ่นคาวติดมือด้วยใบชา ชงใบชากับน้ำร้อนแล้วนำมาล้างมือ ซึ่งจะช่วยดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี แต่สิ่งที่สำคัญควรใช้น้ำชาตอนที่ยังอุ่น ๆ อยู่

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ