ขนมจีน น้ำเงี้ยว

Home » ขนมจีน น้ำเงี้ยว
ขนมจีน น้ำเงี้ยว

เมนูวันหยุดของเราเอง หยุดทีไรทำน้ำเงี้ยวทุกที 😗😗

ส่วนผสม

สำหรับ 1 หม้อ
  • น้ำพริกน้ำเงี้ยว
  • ดอกเงี้ยว
  • เลือดหมูก้อน
  • หมูสับ
  • กระดูกหมูแบบมีเนื้อติด
  • น้ำปลา
  • ผักชี
  • มะเขือเทศ
  • พริกแห้งทอดแล้ว
  • กระเทียม
  • มะนาว
  • เส้นขนมจีน

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. ต้มน้ำให้เดือดใส่คนอร์
    ตามด้วยนำกระดูกหมูลงไปต้ม หมูสับ
    ต้องใช้เวลานิดหน่อยค่ะ ต้มจนเปื่อย

  2. 2
  3. เมื่อกระดูกหมูเปื่อยแล้ว ให้เทน้ำพริกน้ำเงี้ยวลงไป ใส่ดอกเงี้ยว ต้มต่อไปสักพัก

  4. 3
  5. รอจนน้ำเดือดอีกรอบ นำเลือดหมูก้อนเทลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ ต้มต่อไปสักพัก ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามใจชอบ

  6. 4
  7. เตรียมเส้นขนมจีนใส่ถ้วย ตักน้ำเงี้ยวราดลงในถ้วย โรยหน้าด้วยผักซี กระเทียมเจียว พริกแห้ง บีบมะนาวนิดหน่อย พร้อมทานนนค่ะ

photo
Aira Arada
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ