เมนูวันหยุดของเราเอง หยุดทีไรทำน้ำเงี้ยวทุกที 😗😗
ส่วนผสม
สำหรับ 1 หม้อ
-
น้ำพริกน้ำเงี้ยว
-
ดอกเงี้ยว
-
เลือดหมูก้อน
-
หมูสับ
-
กระดูกหมูแบบมีเนื้อติด
-
น้ำปลา
-
ผักชี
-
มะเขือเทศ
-
พริกแห้งทอดแล้ว
-
กระเทียม
-
มะนาว
-
เส้นขนมจีน
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ต้มน้ำให้เดือดใส่คนอร์
ตามด้วยนำกระดูกหมูลงไปต้ม หมูสับ
ต้องใช้เวลานิดหน่อยค่ะ ต้มจนเปื่อย - เมื่อกระดูกหมูเปื่อยแล้ว ให้เทน้ำพริกน้ำเงี้ยวลงไป ใส่ดอกเงี้ยว ต้มต่อไปสักพัก
- รอจนน้ำเดือดอีกรอบ นำเลือดหมูก้อนเทลงไป ตามด้วยมะเขือเทศ ต้มต่อไปสักพัก ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามใจชอบ
- เตรียมเส้นขนมจีนใส่ถ้วย ตักน้ำเงี้ยวราดลงในถ้วย โรยหน้าด้วยผักซี กระเทียมเจียว พริกแห้ง บีบมะนาวนิดหน่อย พร้อมทานนนค่ะ
1
2
3
4
Aira Arada
แหล่งที่มา www.wongnai.com
